工程師回屏東幫老父 年產30噸「冷凍」芒果丁
現在是屏東愛文芒果盛產季節，而臺北市知名芒果冰店的冷凍切丁原料，也是由枋山加農蔬果生產合作社長期供應。合作社理事主席楊泰明和兒子楊宗鑫，每天都在果園與集貨加工場忙進忙出，每年都要供應30公噸左右的原料。
楊泰明回憶，去年產季剛開始，他因爲一場車禍修養了大半年，幸好原本在高雄擔任資訊工程師的兒子，從4年前開始斷斷續續回家幫忙，正好能接手處理，再加上辛苦的老婆，才能順利度過產期，非常感念兒子、太太的付出。
▼芒果冷凍切丁原料。（圖／屏東縣政府農業處提供）
至於芒果的加工產業，楊宗鑫指出，從集貨、拆袋、水洗、預冷、切丁或裝箱，這幾年都持續在增加相關設備及驗證，作冷凍加工比起其他加工速度更快，而且更能儲存供全年使用，應該要計劃增加產能，以增加效益，但還要與父親溝通。
楊宗鑫說，品質控管除產銷履歷外，去年也取得HACCP驗證，增加加工品質的穩定度，所生產的愛文芒果除了切丁冷凍加工外，僅保留部份外銷與宅配訂單所需貨量，今年原本還外銷大陸與韓國，但受MERS疫情影響，這幾天已收到停止出貨韓國的通知，所以全力作切丁冷凍加工拼業績。
屏東縣政府農業處表示，今年芒果受氣候酷熱少雨影響，外觀賣相較不足，產量高峰也延後，但仍維持肉質細膩、甜度高及特殊濃郁的香氣，所以價格還維持穩定，目前冷凍切丁價格也都還維持在外銷價格以上。►►►要聞+趣聞，鎖定《ET即時》粉絲團就對了！