高雄「痛風瞎爆鍋」視覺超霸氣 親民價吃頂級海陸食材
美仔說：現在吃火鍋比的是視覺霸氣，肉頂級海味鮮就是內涵跟門道了！這個”痛風蝦爆套餐”絕對很上道～
▲擺好擺滿一次全上！龍蝦、天使蝦、草蝦之蝦軍列隊抄上路，生蠔、蛤蜊走下路，鯛魚片殺進中路，「舞古賀涮涮屋」這澎湃痛風海鮮滿盤，誰敢來戰？火鍋各有其派別，「舞古賀涮涮屋」選擇以”痛風系╳浮誇系”切入市場，所推出的”痛風蝦爆套餐”，堅持讓顧客以最親民的價格享受最頂級的肉品與海鮮，讓人輕輕鬆鬆爽吃海鮮！
▲饕客嘴再刁都不怕，「舞古賀涮涮屋」嚴選各種海鮮食材，以及美國1855 Prime級肉品，還可以拿菜換肉，堪稱肉肉控的天堂。(攝影：阿雄／文字採訪：伊娃／高雄美食地圖版權所有）
▲圓木斷面鋪拼成高牆，挑起十足霸氣高貴，溫暖的燈光則令人感到舒適放鬆，活龍蝦水族櫃大辣辣展現所謂的新鮮。
▲室內用餐空間乾淨寬敞，沙發區的座位坐起來舒適柔軟。
「舞古賀涮涮屋」的鍋底湯頭共有6種，包括和風昆布、田園養生、四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司以及韓式泡菜等，選擇算是滿多的。套餐指定搭配和風昆布與田園養生這2種湯底，也可加價每鍋80元升級另選其他4種風味。
▲蒙古蒜香用了枸杞、紅棗、蒜苗、蒜仁、草果及孜然等數種中藥，辛香清甜又養生；四川麻辣有辣度，順口，有燈籠椒、幹辣椒、八角等多種四川辛香料和中藥材，辣油飄香，入口微麻不嗆。
▲素白的奶色鍋是牛奶起司，鍋邊鋪附一整片起司，融進湯底後奶香更濃郁。
▲江湖人稱的“痛風蝦爆套餐”究竟有什麼名堂？好的，老師來爲您介紹一下本痛風系的選修內容。“痛風蝦爆套餐”雙人套餐，有主海鮮食材三選一，貝里斯大龍蝦1只、波士頓龍蝦1只、或是手臂大海虎蝦4只。然後標準配置天使紅蝦2只、自然小草蝦1份約16只、生蠔2大顆、蛤蜊約6顆、鯛魚片約5片，還有兩大盤肉盤，分別是安格斯培根牛6盎司，以及臺灣黑毛豬6盎司，最後是新鮮蔬菜盤2份，以及白飯或贊岐烏龍麪或王子麪與雞蛋的附餐2份。這樣全部吃飽飽兩人價1980元，多人聚餐則可以搭配加點些單點食材就無比豐盛了。(套餐內搭配之海鮮蝦貝類食材，會因應季節性稍有調整品項或數量，但保證樣樣都是精選新鮮美味。)
▲沉到端不起卻也不願放下的“痛風蝦爆套餐”海鮮拼盤，可能要用生命去品嚐。
▲喜歡哪種龍蝦呢？貝里斯或是波士頓？(說得好像很熟，其實根本很難得有機會吃過。)貝里斯是活凍進口，肉鮮脆口；波士頓則是活體現宰，就從剛剛進門大廳的水族缸裡撈起直接處理。
▲貝里斯龍蝦切成兩半，除了煮起來方便，看起來更令人亢奮，讓人迫不急待想吃那飽滿澄黃的蝦膏。
▲貝里斯龍蝦“上半身”既已失守，接着轉攻“下半身實不爲過。龍蝦肉怎麼會這麼好吃啊？又脆又軟又嫩，細細咀嚼時在口中持續釋放甜味，而且份量超多，非常令人滿足。
▲草蝦個頭雖然不大，但肉質非常彈牙！因爲是嚴選採用自然養殖法的小草蝦；至於生食級的天使紅蝦，微微燙煮到蝦身變彎就可以取出食用了，肉清脆入口卻又軟綿，甜味無法擋。
▲生蠔的殼都徹底清洗過，放心煮進火鍋裡吧！只要涮一下下就好，這可都是生食等級的新鮮肥嫩呢！
▲特選大Size的活蛤蜊，兩側肉膜狀的小氣室吸飽湯汁，吃起來非常肥美濃郁，但請先做好被爆汁燙嘴的心理準備。
▲左邊油花分佈均勻的是臺灣黑毛豬，軟嫩多汁；右邊則是安格斯培根牛，肥瘦分明嫩口極富彈性。
▲配菜橘黃綠白的顏色配搭，方與圓造型，整體看來很有美感。(美感不能吃，但沒有美感不想吃。)
堅持使用當季新鮮自然健康的蔬菜瓜果，天天產地直送，將加工火鍋料的比例降到最低。特選高山高麗菜、高山大陸妹、金針菇、紫洋蔥、大黃瓜、玉米、芋頭、凍豆腐、手工生豆皮等，配着海鮮肉肉讓口感營養都均衡。最可愛的是主動提示大家，嘿！菜菜可以換肉肉喔〜如果真的不想要菜盤，別客氣就請店員幫你換成黑毛豬或培根牛吧。海鮮如果爆盤，肉將積塔成山。
「舞古賀涮涮屋」還有一絕，肉塔山重奏套餐。日本A5宮崎和牛、極黑美國和牛、雪藏豬梅花此3選1；Prime牛小排、霸王牛、鬆阪豬此3選2，份量各爲6盎司。
▲肉塔山重奏雙人套餐，是依照所選肉品單價組合，價格約落在1580〜2950元之間，如此肉肉軍陣仗驚人，6大嚴選夢幻肉品高級到翻。
▲Prime翼板霸王牛，肉汁飽滿肉質滑嫩。
▲附證明書的日本和牛之首-A5級宮崎和牛，油脂豐富細膩，軟嫩到昇天，果然是天下第一。
▲爆滿的痛風套餐與頂級和牛肉品，龍蝦現點現宰新鮮現吃，扇貝嚴選北海道生食級，就連牛肉的等級也都是星級名廚指定百年品牌1855的頂級牛肉，「舞古賀涮涮屋」的確夠狂，痛風系╳浮誇系歡迎海鮮控肉肉控同學來選修喔〜
舞古賀涮涮屋地址：高雄市鼓山區華榮路50號電話：07-552-9397時間：週一～週五 11:30～15:00；17:30～22:00 週六及週日 11:00～22:30消費：10%清潔費／用餐90分鐘身高120公分酌收共鍋費150元身高105～120公分共鍋費100元身高低於105公分孩童免收共鍋費
高雄美食地圖作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享臺灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格