高雄美濃特色美食「彩色粄條」 宛如仙女的五彩衣帶！
文、圖／Kuma
這個星期到高雄美濃欣賞稻草裝置藝術時，安排了來軒味屋彩色粄條一吃新推出的菜色。軒味屋以高雄147號米結合各色蔬果製成的彩色粄條，讓傳統粄條夢幻大變身，尤其是店家新推出的綵衣涼粄，創意新吃法外更是視覺大驚豔，夢色透淨的粄條有如仙女的五彩衣帶般。
軒味屋彩色粄條位在美濃中山路二段384號，在一排透天厝中，招牌是客家藍衫的藍調色。
和熊第一次來訪時約略有些不同，店家有些微改裝和重新佈置。店內加入了油紙傘等客家元素裝飾外，新隔的空間讓炎熱天氣大家用餐時也都能有冷氣吹。
接着來看座位區。
這回來店家牆面多了菜色的圖文介紹，看的讓人好想都點上一輪來吃。
也有彩色粄條的製作過程介紹，熊有看過電視臺的採訪介紹，整個過程真的很需要細心和耐心。軒味屋後續也有推出彩色粄條親子DIY的課程，有興趣的話可以關注店家的FB公告訊息。
另一邊的用餐區。
桌上也有彩色粄條製作及其他等的相關介紹。
接着來看菜單。
這天點了新推出的綵衣涼粄、蔬果彩色粄條(幹)、高麗菜封及香煎港式蘿蔔糕。
看到店員從裡頭端出綵衣涼粄，真是覺得夢幻到不行，二端微卷翹的粄條真有如仙女輕飄飄的五色彩衣帶。
軒味屋彩色粄條是以「美濃米」品牌高雄147號蓬萊香米經過反覆試驗而製成，成爲名符其實的美濃米粄條。在磨成漿的美濃米中加入地瓜葉、橙蜜香番茄、蝶豆花、甜菜根等等的新鮮蔬果汁調色而成這夢色粄條。每份粄條都是手工製作，真的很費時費工，不只顏色、吃法也很創新，傳統粄條的夢幻變身，也是辛苦背後的成果。
綵衣涼粄的吃法像吃冷蕎麥麪一樣，沾附醬汁吃，醬汁酸酸的帶點微辣，和粄條很對味。以美濃米制成的粄條則軟Q帶黏，很有咀嚼口感。建議可以先吃原味然後再沾醬汁吃，平常愛吃米飯的熊超喜歡這道粄條的吃法，比起傳統吃法，更喜歡這樣不油不膩享受原味的滋味和口感。
應該要換個粄條顏色拍的。
香煎港式蘿蔔糕，裡頭吃得到蘿蔔絲。熊友覺得口感太軟不喜歡，但熊倒是很喜歡，綿軟的口感，清香的味道，覺得不沾醬也好吃，鹹甜鹹甜的醬也很優。
飯後再來上一碗酸口味的豆花，纔是大滿足的完結。
鮮金桔豆花，上次一吃難忘那酸酸的滋味，這次又點了一碗。可惜、這次吃來沒有上回酸，有比較甜了一點，熊比較喜歡上回的味道。
百香果豆花，愛吃酸的人不能錯過，在百香果的酸和味中可以感受到口中淡淡而出的豆香味喔，match～
拍照的時候一直很想把粄條拿到陽光下，拍它的透光美，最後還是想想而已。下回來美濃不妨來一嘗傳統粄條的創意色、創新吃法，感受吃粄條原來也可以這麼繽紛又浪漫。
軒味屋彩色粄條