港檢出臺灣魚鬆重金屬超標 食藥署將往源頭追查

魚鬆的原料是深海魚，而深海魚如鮪魚、旗魚等，因處於食物鏈頂端，壽命也很長，體內容易有甲基汞（有機汞的一種）的殘留。（示意圖／達志影像）

臺灣製造的新東陽魚鬆被香港檢出汞超標62％，被要求下架回收。食藥署表示，目前尚未確定該產品是否在臺灣販售，食藥署將派員前往新東陽瞭解，並針對魚鬆的源頭進行檢驗，最快下週才能得知初步情況。若確定原料不符規定，可依《食安法》限期改善，否則就要開罰3-300萬元，並要求銷燬。

食藥署食品組科長廖慧琳表示，香港檢驗標準與臺灣不同。根據香港規定，終產品的汞不能超過0.5ppm，臺灣則是針對原料當中危害性高的甲基汞進行限制，依照魚種的不同，甲基汞不能超過1或2ppm。若使用的是鰹魚，不能超過1ppm，旗魚、鮪魚則不能超過2ppm，外銷的產品必須同時符合臺灣和對方的法規。

林口長庚醫院臨牀毒物中心主任顏宗海表示，汞是一種重金屬，分爲元素汞、有機汞及無機汞，魚鬆的原料是深海魚，而深海魚如鮪魚、旗魚等，因處於食物鏈頂端，壽命也很長，體內容易有甲基汞（有機汞的一種）的殘留。

顏宗海表示，甲基汞本身具有神經毒性，尤其在孕婦、兒童身上影響最大，過量攝取將影響胎兒、孩童的智力發展，長期下來也會對成人造成記憶力衰退、動作協調不良、不孕、腎功能受損的不良反應。若不慎攝入，可多喝水、多吃蔬果，若感覺身體不適就應就醫。

食藥署北區管理中心科長楊雅珺表示，因原料（深海魚）製作成魚鬆會濃縮，依照香港檢出的終產品0.81ppm的標準往回推，深海魚的原料在臺灣應是符合1或2ppm以下的標準，但食藥署也會要求桃園衛生局向新東陽瞭解情況，包括產品有沒有在臺販售、原料符不符合臺灣標準等，最快下週才能得知初步情況。

廖慧琳表示，若魚鬆的原料有不符規定之虞，可依《食安法》要求業者暫停作業，確定不合格將要求限期改善。若未改善，可處3-300萬元的罰鍰，並將產品銷燬。楊雅珺表示，若該款產品符合臺灣標準、不符香港標準，就會輔導業者改進。