鈣含量是牛奶28倍！1食材超營養 健骨又防高血脂

櫻花蝦常被拿來提味，其實它營養價值超高，含鈣量是牛奶的28倍。（示意圖／Shutterstock）

許多民衆會喝牛奶補充鈣質，其實料理中的配角「櫻花蝦」鈣質含量更高，是牛奶的28倍，小小一隻低脂、高蛋白，還含有豐富的維生素及礦物質，不僅能強化骨骼，還能預防高血脂、強化皮膚。

農業部漁業署在臉書發文指出，櫻花蝦是臺灣國寶，小小一隻，營養價值卻相當高，是烹調料理提鮮增香的首選食材。

櫻花蝦低脂肪、高蛋白，對於預防高血脂有幫助；富含鈣和鎂，能幫助強化骨骼及穩定血壓，每100公克櫻花蝦含鈣量高達2859毫克，是牛奶的28倍。

另外還有維生素B12，有利於製造紅血球、維持神經與腸胃系統完整運作；菸鹼酸能幫助轉換能量、促進小血管擴張及強化皮膚。