福容外送餐打響口碑
福容大飯店淡水漁人碼頭店坐擁著名的夕陽山水美景，目前在嚴峻疫情中，力拚餐飲外帶外送及冷凍料理包商機。（福容淡水漁人碼頭店提供）
冷凍加熱即食新品「金牌主廚養氣雞湯禮盒」每盒5包999元，皆含「蒜頭蛤蜊雞湯」、「薑黃百菇燉雞湯」、「九尾草花旗參雞湯」3款口味。（福容淡水漁人碼頭店提供）
創下最高單日狂銷1500組的人氣冷凍料理包「極黑戰斧牛肉麪」，每盒5組1650元。（福容淡水漁人碼頭店提供）
疫情第三級警戒延長至28日，觀光餐旅業哀鴻遍野，深受親子客羣青睞的福容大飯店淡水漁人碼頭店訂房早已幾乎歸零，總經理陳柏宏說：「現在一開店就開始燒錢吃老本，雖是瀕死邊緣，但我們還是要想辦法活下去。」如今飯店全員拚外送餐點、研發賓客敲碗的料理包，許多老客人力挺，口碑越做越好，與鄰里居民感情更加緊密則是最驚喜的收穫。
全臺疫情警戒升第三級後的首個週日，福容淡水店外送餐點訂單從前1天10幾組，到隔天中午暴增到70幾組，飯店全體總動員分工，陳柏宏說：「那時候整個大炸線，最後進單的賓客只能請他儘量到現場外帶，因爲所有車子都出去送單了，不過真的忙得很開心，忙完後我就請大家吃冰棒，都辛苦了。」
福容淡水店將原本茶樓內用的合菜縮小成3菜1主食的份量，不僅天天變換菜色，更祭出相當於內用3.5折的價格，現在每天有上百組訂單；餐點由飯店人員親送，確保品質外，也讓員工保有工作機會，陳柏宏說：「我們要安撫員工士氣，儘量讓大家還有發揮的空間。現在還想出新的送餐模式，因爲最近晚上訂單多起來，有員工提出『這單在我家社區、我下班可以過去』，於是大家開始『認領』社區，提前半小時從飯店下班，順道把餐點送去。」
員工們也常腦力激盪，如每天傍晚5點，員工會到戶外泳池旁，在飯店粉絲團上直播教跳防疫宣導健康操；還有員工把飯店的西班牙進口三輪電輔車開出去送餐，結果成了另類宣傳，提升了詢問度及銷量，陳柏宏說，既然客人沒辦法來飯店，就想辦法把歡樂帶給周邊居民，這也提升了飯店與鄰里的緊密感。
飯店同時研發冷凍加熱即食料理包，人氣商品「極黑戰斧牛肉麪」創下最高單日熱銷1500包的成績，近期還因老客人說想念飯店的雞湯而新研發出「金牌主廚養氣雞湯禮盒」，每盒含3款口味、共5包養生雞湯，開賣10天便熱銷5000包，陳柏宏笑說：「現在師傅每天一起牀就是在熬雞湯。」
客人的支持是撐下去的一大動力，陳柏宏感性分享：「有一位大企業老闆是我們的老客人，疫情前每3個月都會來辦2天1夜的主管會議，現在常會關心我們好不好，說『你們不能倒，倒了我們沒地方可以開會跟度假』。有一天他打來問有沒有能幫上忙的，就一次訂了雞湯禮盒、牛肉麪各50組，除了分送員工，還請我們送到仁愛醫院的護理站，真的很感動。」