防三高、增強記憶力 學會地中海飲食4重點！

地中海飲食是地中海沿岸的南歐國家，以大量蔬菜水果、非精緻的五穀雜糧、海鮮、家禽、橄欖油等食材爲主的飲食風格。圖片來源：健康365

義大利是全球排名第五個長壽的國家，研究指出飲食習慣正是讓義大利人長壽的原因，許多專家還因此出書推崇義大利的地中海飲食，身體健康與飲食習習相關，身在臺灣如何效法義大利的地中海飲食呢？

現代人飲食習慣普遍不良，過多的油、鹽、造成身體負擔，導致新陳代謝疾病例如：肥胖、高血糖、高血脂等等，長期下來引發心血管疾病甚至癌症的風險；根據專家指出，地中海飲食是維持健康的好選擇，研究發現地中海飲食有助降低罹患心臟病、糖尿病的風險，還能活化大腦，減少中風與失智機率。

地中海飲食是地中海沿岸的南歐國家，以大量蔬菜水果、非精緻的五穀雜糧、海鮮、家禽、橄欖油等食材爲主的飲食風格，其實臺灣也盛產各類食材，食材豐富度不輸地中海，重要的是民衆要建立正確的飲食觀念，建議以下食材民衆應融入日常飲食中：

1. 大量、種類豐富的蔬果：

臺灣蔬果不輸國外，每餐攝取到豐富的蔬果，就#於攝取到維生素、礦物質、纖維質等營養。

2. 少吃紅肉：

可選擇深海魚類、雞肉、黃豆製品等做爲蛋白質的攝取來源。

3. 使用橄欖油與適量堅果：

優質的油脂含單元不飽和脂肪酸，有助降低體內壞的膽固醇，堅果與橄欖油或苦茶油都是良好的油脂來源。

4. 適量紅酒：

紅酒富含多酚，有助降低心血管疾病，但建議一天不喝超過50毫升，避免肥胖問題。

提醒民衆效法地中海飲食法，應各類食材均衡攝取，不可只選擇單一食材，並注意烹調方式，避免油炸與重口味調味，可多利用天然的食材增添風味，如：九層塔、迷迭香、胡椒等等，真正實踐地中海飲食。