大陣仗！出動上萬人！涉及長沙、婁底、株洲、衡陽…

湘西保靖，

不僅是屈原讚頌的古地，

沈從文的起點，

更是酉水河畔的璀璨明珠。

如今，這裡煥發新活力，

有了很多“新鮮的味道”。

11月15日—17日，

村廚大賽的“尋味之旅”

來到了湘西保靖酉水廣場，

湖南14個市州可是火力全開，

各支隊伍紛紛亮出了

自己的拿手好戲，

用精湛的手藝和獨特的風味，

爲觀衆帶來了一場

視覺與味覺的雙重盛宴。

被評爲全國農產品地理標誌的特產，

寧鄉花豬產業隊

帶來的佳餚名爲“龍田扎肉”，

它以其獨特的

低溫煎炒技藝脫穎而出，

這道菜巧妙融合了蒜香和椒香，

讓蘿蔔絲與五花肉的組合

達到了絕妙的和諧。

作爲湘西本土廚師，

湘菜大師黃昌飛，

在澳柯瑪智慧廚房

給現場觀衆帶來了幾道拿手好菜。

老壇開胃雞、

苞谷酸回鍋肉、苗家酸肉，

哪怕是平時最常見的食材，

在專業廚師們的烹製下，

足以調動起現場觀衆的味蕾。

在湘西保靖的村廚活動現場，

各家都秀出了自家美食。

大片牛肉、開胃魚雜、

小蔥拌豆腐、飄香藕丁，

湘菜大師張林現場烹飪！

現場觀衆直呼：

吃不夠，根本吃不夠！

在湘西，

美食名單上一定少不了臘肉。

湘西的臘肉通過持續的煙燻，

將肉質的鹹鮮

和煙燻的濃郁結合在一起，

在墨黑堅硬的外層下，

每一口都能感受湘西臘肉的美妙之處。

在活動現場的澳柯瑪智慧廚房，

湘菜大師吳明喜

爲現場的觀衆朋友們

帶來野胡蔥炒臘肉和臘豬頭。

吳明喜介紹，

野胡蔥炒臘肉

是一道深受食客們喜愛的家常菜，

因爲他烹製簡單，

在不添加多餘調味料的情況下，

不僅保留臘肉原有的醇香，

更是將野胡蔥的蔥香，

炒入到鮮美的肉中。

除了地道的湘西臘肉，

郴州、張家界等多支代表隊

也拿出了看家本領。

郴州的“郴品郴味”隊

更是帶來了當地十分有名的

“瑤家九大碗”，

吸引了不少人的目光。

除了村廚們的廚藝較量，

現場還設立了一條村集小巷，

現場的觀衆可以在這裡

品嚐到本地的家常美味、特色小吃，

感受熱辣的湘西美食。

赴一趟邊城山水，終覺人間值得；

嘗一口保靖美食，可抵歲月漫長。

2024湖南省村廚大賽的全省尋味之旅仍在持續，湖南都市聯合澳柯瑪，也將在全省陸續開展以舊換新惠民行活動，消費者可以在現場智慧小屋置換家電，還能瞭解最新的家電“黑科技”。

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感謝本次活動特約支持夥伴漢王酒

我們下一站再見！

編輯 | 沈易

一審 | 杜振裕

二審 | 許志強

三審 | 唐宏順