大缺工時代！全家董座：臺灣高齡勞參率偏低 值得思考

全家董事長葉榮廷(圖／吳靜君攝)

全家董事長葉榮廷今日表示，展望未來是高齡化、強競爭的環境，因此策略是會回到消費需求爲核心。

消費需求有兩大方向，其一就是有沒有可能有新的需求，以及新的需求有無重大的轉變，這部分都帶着預測，也比較多的不確定性，主要受到兩大軸線的影響，包含新科技與新生活，全家也進行相關的預測。

第二大方向是比較務實的做法，就是迴應消費者的需求缺口，包含需求不被滿足的優化以及觀測需求缺口。後者還包含4項策略，包含臺灣一年消費手搖飲杯10億7500萬杯，以全家的能力可以滿足消費者需求和迴應。

另外一個就是健康議題，全家未來也會推全榖標章；以及現代人講求的高蛋白、高纖和減糖食品，不同的族羣有不同需求，同時現在全家會員已經高達1800萬，未來也會推出健康儀表板，讓消費者透過APP瞭解每日攝取熱量等健康情況。

以及近期全家也關心東南亞族羣的議題，在APP上也已經有七國的語言。以及高齡族羣，葉榮廷指出，目前很多高齡族羣是居住於沒有電梯的房子，很難大包小包提很多，對於購物便利需求更高，希望就近買、便利煮。

他也特別提到高齡族羣勞動參與率，臺灣65歲以上的勞參率近期纔剛過10％；但相較於南韓的30％、日本26％以及美國也接近20％，如何運用高齡族羣勞動率，全家也正在思考。

有一作法是勞務有效改善，例如AI幫助勞務全家做得很早，這幾年推的自動訂購系統、甚至保存期限很短的商品透過AI管理等都可以幫店家省不少時間，就可以多一些時間服務客人；透過AI管理也是全家正在積極推動的事項。