吃進爆表卡路里 醫曝緊急救援菜單：3天減1.8Kg

減重醫師蕭捷健分享他吃低碳晚餐時，常會煮一些低碳蔬菜、菇類來食用。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人都有吃幾次大餐，突然胖個幾公斤的情況。減重醫師蕭捷健分享可以採中低碳餐來「緊急救援」，並公佈3餐範例，早餐吃蛋+防彈咖啡，午餐採中碳餐，晚餐則採低碳餐，可吃蔬菜火鍋，他實施3天，體重從71.6公斤降到69.8公斤，大減1.8公斤，體脂也從13%降到10%。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出，他最近有點長肉了，多了2公斤多，接着要出國，擔心未來兩週都是高碳飲食，壓力很大，所以這幾天他做了3天中低碳餐飲食來調整，成果很不錯，體重從71.6降到69.8公斤，體脂也從13%降回10%，這樣把肝糖的空間留出來了，接下來吃澱粉，纔不會直接變成脂肪。

蕭捷健並分享他親身試驗，且減重減脂成功的中低碳3餐菜單，給體重需緊急救援的人蔘考。

■早餐：吃蛋，像是煎菜脯蛋、溏心蛋，若怕餓，搭配一杯防彈咖啡促進代謝，讓身體多燒點脂肪。防彈咖啡是指在黑咖啡里加無鹽奶油及椰子油的飲品。

■中餐：採中碳餐，蔬菜和肉的比例是3:1，加一點碳水和水果，紫地瓜是不錯的澱粉，還有花青素可以抗氧化、保養眼睛。吃了澱粉後，下午可以去做一點重訓，記得沒吃澱粉千萬別運動，會燒到肌肉。

■晚餐：採低碳餐，蔬菜和肉比例一樣是3:1。不會餓的秘訣是吃實心的低碳蔬菜，比如竹筍、白蘿蔔、蓮藕、菇類，煮成火鍋也很好吃。身體習慣燃燒脂肪的感覺，就更不會餓了。

蕭捷健並指，平常他靠原型食物吃到70公克的蛋白質，但減脂時會增加到110克，多出來的40克就靠植物性蛋白粉補充，早晚一包運動後或餐前吃，以免吃太多肉，同時攝取過多油脂和膽固醇。