吃鳳梨挺農民！專家解析鳳梨酵素對退化性關節炎有幫助
大陸以臺灣鳳梨截獲檢疫性有害生物爲由，3月起禁止進口，讓國內掀起一波買鳳梨挺農民的熱潮。專家表示，鳳梨富含鳳梨酵素具有消炎作用，運動傷害及退化性關節炎病患族羣可藉此提高傷後恢復速率，並減少消炎藥的服用及副作用的產生。
針對鳳梨熱潮，復健科醫師康鈞尉撰文指出，鳳梨酵素大家耳熟能詳，也是復健科就診民衆想了解的熱門話題。他解釋，鳳梨酵素是一種蛋白質消化酶，存在於鳳梨汁以及鳳梨植物莖中，除促進消化也有消炎作用。其主要原因，在於鳳梨酵素中含有酚酸 ( Phenolic acid )與黃酮類化合物 ( Flavonoid )， 這兩個成分擁有強大抗氧化以及改善慢性發炎的能力。
康鈞尉進一步解釋機轉，鳳梨酵素能夠產生消炎作用，主要來自於抑制體內一種叫做『 COX-2 』的前列腺素合成酶，如此可以減少前列腺素的生成，而前列腺素與發炎相關，因此在發炎處時常可以發現大量的COX-2。這樣的機制跟我們一般臨牀上常用的非類固醇消炎藥『NSAID』類似，因此可以減少服用止痛消炎的需求，進而減少相關副作用。
康鈞尉指出，爲了避免過多的胃酸破壞酵素，建議在飯前使用鳳梨酵素以保存較多的消炎作用。在劑量上面建議 400 ~ 800 毫克作爲消炎使用，根據研究顯示，輕度到輕中度的退化性關節炎，連續服用四周 500 毫克的鳳梨酵素，其對於患者的臨牀症狀改善相當於每天服用 100 毫克Diclofenac（非類固醇類消炎藥）。
另外一個臨牀應用，是在運動傷害手術後或者是注射修復療程後（ 如 PRP 高濃度小板血漿）使用鳳梨酵素。康鈞尉說明，人體在修復的過程中，需要啓動發炎反應，但某些發炎反應對於修復沒有幫助反而導致患處的復原減慢或是慢性疼痛問題。
過去傳統的方法就是使用消炎藥物，但有些人可能因爲體質問題對於藥物過敏或是肝腎功能不佳無法使用此類藥物，或者長期使用消炎藥導致腸胃道潰瘍、出血等不良副作用。鳳梨酵素就是一個可以考慮的替代方案，一般來說患者對於酵素的長期使用耐受性或是副作用產生的機率都相對低許多。
康鈞尉提醒，鳳梨酵素有相當多的益處，使用上安全性也高。但對於已經是進展到比較嚴重的退化性問題或者是發炎問題，最好先尋求專業人員的評估以及診斷，遵從醫療專業的指示來搭配使用，才能得到最好的治療效果。