“吃飯7分飽”是錯的？提醒：中老年人羣多留心，吃飯3事別忽視
“你說，‘吃飯7分飽’到底對不對啊？我聽隔壁老王說，這都是錯的！”康寧在菜市場買菜的時候，聽到攤主和旁邊幾個買菜的老鄰居議論着“7分飽”的事兒，心裡頓時犯起了嘀咕。
於是，這天康寧直奔醫院，找到了一位老經驗的劉醫生，決定把這個困擾他已久的問題問清楚。
劉醫生聽完康寧的疑問，笑了笑，說：“其實啊，這個‘7分飽’的說法，也不是完全沒有道理。但對於中老年人來說，確實有些講究，光想着七分飽是不行的，這裡面可大有學問。”
“先說說這個‘7分飽’的事兒。人一上年紀，身體的各個器官都不再像年輕時那麼能抗折騰了，尤其是消化系統。”
“很多人啊，總覺得自己還能像年輕時候那樣敞開肚皮吃，其實這是不行的。”
“簡單來說，吃飯七分飽的概念，初衷是好的，它是爲了防止咱們中老年人吃撐，特別是防止暴飲暴食。可是呢，僅僅靠‘七分飽’來衡量，實在有點片面了！”
“你想想看，‘七分飽’這事兒，誰來定義？有人覺得一碗飯七分飽，有人覺得一碗半才行，那這怎麼算呢？”
“實際上，於科學而言，“七分飽”的定義未存在精準的衡量尺度，其界限模糊，難以確切界定，更多是一種相對的、主觀的感受。”
“每個人的身體、消化能力、代謝速度都不一樣，光用‘七分飽’來套，真的是不準的。”
“那劉醫生，您說，到底該怎麼吃呢？”康寧問得更急切了。
“好，這我就告訴你吃飯的三大講究，”劉醫生笑了笑，給他數起了手指，“第一件事，就是不能只追求‘飽’。”
“很多人覺得吃得飽就是滿足了，其實，‘飽’只是一個非常基礎的需求，更重要的是‘養’，也就是要吃對，吃好。”
“哎喲，這個‘吃對，吃好’怎麼說？”
劉醫生說：“我們老百姓常說的一句話，‘吃飽就行’，這是幾十年前物質匱乏年代的觀念。”
“你想想，那時候啥也沒得吃，能吃飽就是福。如今，我們的生活水平大幅提升，飲食已不再只是求飽，而是追求科學合理、有益健康。”
康甯越聽越覺得有道理，忍不住問：“那您說怎麼才能吃得健康呢？”
劉醫生指了指康寧的肚子，笑道：“第一條，食物種類要豐富，營養要均衡。很多人上了年紀，常年吃那幾樣菜。青菜就是青菜，肉就是肉，這樣長久下來，容易導致營養不均衡。”
“這就好比一臺機器，零件老是用同樣的，總有一天會磨損得不行，身體也一樣，咱們得變着花樣吃，比如說一週裡，雞鴨魚肉都要輪換着來。”
“這倒是！”康寧恍然大悟，“我媽那輩人啊，就愛吃那幾樣，不太換花樣。”
“誠然，許多人都容易忽視此點，若老年人能保持飲食的多樣化，其罹患慢性病的機率則會大幅降低。”
“飲食多元化的老年人，其心腦血管疾病的發生率較飲食單一者更低些，這種差異，反映出飲食結構對健康的重要影響。”
“這就說明，咱們吃得越豐富，越能從不同的食物中獲取不同的營養元素，身體自然就會更健康。”劉醫生意味深長地說。
“還真是這麼回事兒！”康寧點了點頭。
“第二件事兒啊，”劉醫生繼續說道，“是吃飯速度不能太快。很多人年輕時候吃飯狼吞虎嚥，覺得這樣效率高，可是上了年紀，吃得太快反而會增加胃的負擔。”
“那吃快有什麼害處？”康寧不解地問。
“你看啊，吃飯這事兒，其實是有一個複雜的消化過程的，人從嘴巴到胃，再到小腸，整個消化道都在參與。”
“通常而言，食物由口腔進入胃部時，需充分咀嚼，如此方可使胃腸道對其實現更優的吸收。”
“倘若你吞嚥過速，食物尚未充分咀嚼，胃便只能“倉促接納”這些未熟透的東西，從而加重了消化的負擔。”
“吃飯速度快的人，罹患胃病的概率比慢食者高出一些，長期這樣，會導致慢性胃炎，甚至還可能影響吸收。”
康寧想了想，發現自己確實有時候吃得太快了，便低下頭有些羞愧地說：“看來我以後得慢慢吃。”
“對嘍，”劉醫生笑着拍了拍康寧的肩膀，“其實咱們吃飯的過程也是享受生活的過程，細嚼慢嚥不僅讓人心情更好，也能讓消化系統更好地工作。這就好比，吃飯不能只追求速度，要追求過程。”
“第三件事兒啊，”劉醫生神秘地說，“就是‘餐後半小時’，這個黃金時間，很多人都沒注意到。”
康寧疑惑地問：“餐後半小時？這又是啥講究？”
劉醫生笑着說：“很多人吃完飯就喜歡一坐就坐，或者飯後馬上就去幹其他事，這其實是不太好的。”
“餐後半小時是消化的關鍵期，這個時間段，如果我們稍微活動一下，哪怕是散步幾步，都會促進腸胃的蠕動，對消化是極爲有利的。”
“原來如此！”康寧拍了拍自己的大腿，“那我以後是不是得飯後遛個彎啥的？”
“可不是嘛！不需要跑馬拉松，就簡單走動一下，比如在屋裡轉兩圈，或者去陽臺透透氣，這對消化吸收都有幫助。倒是那些吃完飯就癱在沙發上的習慣，一定得改一改。”
康寧聽到這裡，不禁感慨道：“看來啊，這吃飯可真不是隨便吃的事兒，得講究呢！”
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參考文獻
[1]陳鳳.老年多重慢性病與飲食習慣的關係及風險預測模型構建,護理研究,2024-08-02