沉醉里約 來場巴西美食大冒險
有“南美巨人”之稱的巴西,是南美土地面積最大、人口數最多的國家,地域廣闊的巴西充滿了街道狂歡、異域沙灘文化、桑巴音樂和生動的食物。巴西的烹飪是一個多民族的萬花筒,受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人共同影響，成爲一個廚藝薈萃的國度。
1.巴西烤肉
提到巴西就絕對不能不提巴西烤肉。巴西烤肉爲巴西國家的一品國菜，在巴西的每個地方烤肉是極爲主流的風味菜。由於巴西畜牧業較發達，所以食品中肉類較多。他們常食豬牛肉，一般較富有的人家牛肉吃得多些，反之則食豬肉多些。烤牛肉是巴西的著名風味菜餚，每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。
巴西烤燒發源於巴西最南端的RioGrandedoSul州，相傳當地以放牧爲生的高卓人經常聚集在篝火旁烘烤大塊的牛肉分而食之。這種燒烤方法傳播開來成爲巴西獨特的美食。烤牛肉不加調料，只在牛肉表面撒點食鹽以免喪失原質香味；炭火一烤表層油脂滲出，外面焦黃，裡面鮮嫩，有一種特有的香味。
巴西燒烤代表了十足的拉丁風情，不拘一格、活力四射。走進巴西陽光，你已經無法再次見證那種粗獷的風格及篝火邊的原始風味。但你能享受到的除了原汁原味的巴西燒烤之外，就是濃濃的巴西風情——在一個裝飾最具風土味的地方，牆上掛滿了關於異國狂野風的壁畫。一個又一個高大威猛的巴西侍應生不斷地穿梭在你身邊。他們高高舉着長長的烤肉叉，大塊大塊的牛肉串在叉上。小夥子走到客人面前，你可以根據自己的喜好要一片三角肉，點一客裡脊，再來點香腸。熟練的牛仔們手起刀落，你的盤子裡不一會兒就裝滿了美食。然後你可以隨着熱情奔放的拉丁音樂，沉浸於異國風情中。
2.腓秀雅雜(Feijoada)
你如果親自到了巴西，問問當地人，什麼菜最有巴西特色，值得一嘗，他們會異口同聲回答說：腓秀雅雜(Feijoada)。腓秀雅雜是什麼？這個名詞來自葡萄牙文一種叫“腓讓”(feijao)的黑豆。巴西人把當地特產的黑豆以及除大豆以外的豆類統統稱之爲“腓讓”，他們把黑豆和大米一塊兒蒸成豆飯，當作家常便飯，也常把牛肉、雞肉或豬肉和黑豆混在一起燒製成菜，稱作“腓秀雅雜”。這是巴西的招牌菜！
在巴西菜館中最具特色的一道菜便是“全套腓秀雅雜”(FeijoadaCompleta)。此菜的用料是牛肉乾、薰香腸、鹹豬肉、豬耳朵、豬手、豬尾巴、豬舌和黑豆，再加上鹽、香料、香草和甘藍菜，裝在陶罐裡用文火燜煮兩三小時，等熟後再撒上木薯粉、橙子片，傳統的吃法是與大米飯拌食。這道菜一出鍋，香氣撲鼻，鮮美無比，深受大衆歡迎，故而被視爲巴西的“國菜”。
3.巴西風味椰奶蝦(Bobo de Camarao)
巴西風味椰奶蝦是一種明顯的巴西-非洲遺產,是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時會與米飯一起進用,有時也可作爲零食單獨享用。當然,不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。此食物常出現在非洲移民聚集的巴伊亞(Bahia)地區。
棕櫚在巴西人的生活中有着不可替代的作用。懂得美食的巴西人會將棕櫚果之稱美味的沙拉。這道菜所用的原料就是橄欖油或色拉油、醋、歐芹、棕櫚果、番茄和洋蔥，在一隻中等大小的調和碗中,將油,醋和調料混合,輕輕地加入棕櫚果,番茄,洋蔥和青蔥。
這道沙拉做起來簡單，食用起來清爽可口、健康有營養，是來巴西不能錯過的必嘗美食。
5.巴西莓
巴西莓，又叫阿薩伊，被視作是“亞馬遜河流域的天然偉哥”，。在位於巴西西亞馬遜熱帶雨林地區的阿瑪斯鎮，巴西莓被視爲國寶級的食物。這兒的人從小喝着巴西莓果汁長大，幾乎整個巴西西部地區看不到一個胖人。無論男女都擁有窈窕身材。阿瑪斯鎮不僅盛產巴西莓，還是名模盛產地，世界超模丹妮爾、桑德拉都喝巴西莓汁長大。世界小姐瑪利亞•胡利婭也曾坦言，她從小就喝巴西莓，身材從未變過。
巴西饒勇善戰的亞馬遜勇士上戰場打仗前，都會先喝上一大杯巴西莓果汁可以讓他們強壯、力氣倍增、對男人更可以滋補強身。饒勇善戰的亞馬遜女戰士每一次出征前都會喝上一大杯巴西莓果汁來增加體力、強健體魄，因此巴西居民相信巴西莓果是上天恩賜的自然能量之果，並被尊稱爲生命之果。
巴西的美食遠遠不止這些，巴西的特色美食還有：巴西風味花生餅、巴西風味咖啡餅乾、巴西風味燉黑豆、龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬、巴西雞湯飯、巴西蘑菇燉蹄筋、鮮巴西蘑菇雞、巴西蘑菇鮮果沙拉、巴西席拉多、賽普琳娜、牛蒡白果雞湯、三色青豆泥等等。
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