不專業、才需要專業 年輕老闆打造複合式公園
複合餐飲和娛樂的「格蘭公園Green Park」在臺北信義區開幕，創辦人Ocean J說，其實原本只是來臺灣看房地產，但待久了，發現臺灣缺少這種類型的地方，在一羣好友的慫恿下，才創辦了「格蘭公園」，集合美食、美酒、和各種娛樂，「我不專業，所以才找了專業人士，頂多是把大家組織起來的組織者吧！」
▲▼既能享受美食，還可以順手來一杆。(圖／記者張一中攝)
Ocean J坦言，一開始來臺灣只是想投資，根本沒想到會開店，「這間Park可以說是我的興趣集合地吧！因爲我愛吃生蠔、愛打高爾夫，才發現臺灣沒有一個地方，可以同時滿足我的需求，所以纔在想，爲什麼不把這些東西集合起來呢！」
「當初構思得很愉快，但做起來真的是另一回事，光是要找適合的地方，就花了半年以上，中途還一度想放棄。」Ocean J還說：「在找主廚時也遇到瓶頸，招聘好幾個都不滿意，最後才厚着臉皮去和樂沐餐廳談，因爲我本身是他們的粉絲啦，結果還是如預料中被潑冷水，好幾次要找主廚都吃了閉門羹。」
▲創辦人Ocean J(右)三顧茅廬，加上理念契合，才讓樂沐主廚陳嵐舒(中)、及樂沐老闆William(左)同意合作。(圖／記者張一中攝)
不過三顧茅廬的精神還是有用，Ocean J如願見到樂沐的美女主廚陳嵐舒，他向對方表達自己的經營理念：「有很多餐飲業者搶着跟她合作，但可能是理念不合吧，都沒有答應；我們聊了很久，有幾個共識，其實我們志不在營業額多少，而是希望Park能營造出『家』和『分享』的感覺，讓大家都能來這裡放鬆，恰巧和嵐舒『用家的概念設計餐點』的想法一拍即合。」
「格蘭公園」囊括了美食、美酒、及音樂和3D虛擬高爾夫等各種娛樂，Ocean J承認這些都是他的最愛，而會取名爲Park，就是希望能提供一個多元化的地方，就像公園都會有不同的區域、不同的遊樂設施、給不同需求的人，「你可以一邊和朋友揮杆，一邊享受美食和好酒，如果女生們想踩高跟鞋運動一下，我當然也不反對啦！」