不讓香菜皮蛋專美 臺主廚推「雞佛披薩」顛覆味蕾

臺菜雞佛入菜義大利披薩 。(圖/陽光皇后提供)

記者翁伊森嘉義報導

知名披薩品牌日前推出皮蛋香菜口味引發各界熱議連鎖千葉火鍋品牌旗下異國料理餐廳陽光皇后也不示弱,推出「雞佛」批薩,將道地臺灣辦桌元素融入義大利美食批薩,更進一步開發出三種口味,翁姓主廚對於自家產品相當有信心店家甚至留言可能挑戰義大利人對美食的底線。有網友打趣留言,「公雞表示,那時候!我害怕極了。」

新鮮雞佛入菜義大利披薩 。(圖/陽光皇后提供)

陽光皇后臉書寫着,傳說臺灣菜市場內有一種很神奇的食材,有些人愛不釋手、有些人避之不及!因爲它有一種「佛」味!陽光皇后終於成功把它混合在一起啦啦啦啦~三種不同口味食材混搭,獨家上市啦!日式柴魚雞佛起司披薩、泰式風味雞佛起司披薩 、海鹽雞佛起司披薩,這次可能不只惹怒義大利人,就是要挑戰義大利人的底線。

翁主廚表示,聽說米血香菜加入披薩最近很火紅,因此絞盡腦汁希望做出不一樣口味的披薩,他想到自家餐廳有販售火雞佛,所以突發奇想將其入菜,但前期備菜煮雞佛用大火煮會爆漿,所以必須中小火烹煮,而推出的雞佛披薩每顆大小約有3-5公分,每份披薩上面約有8顆飽滿的火雞佛,口味有日式柴魚雞佛起司披薩、泰式風味雞佛起司披薩,以及海鹽雞佛起司披薩。

▲主廚將新鮮雞佛入菜義大利披薩送入烤箱 。(圖/陽光皇后提供)

女性民衆試吃時表情稍嫌尷尬害怕,但吃下去後卻被充滿水分的雞佛而感動,甚至覺得「juicy」,雞佛披薩雖說口感豬腦豆腐軟綿綿,但畢竟還是因人而異,這次推出的三種口味,也多以嗆辣及重口味相佐,衝擊視覺味覺的新口味披薩正顛覆人們味蕾

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