比美牛好？　食藥署：加拿大的牛每一隻都有履歷

記者賴於榛／臺北報導經濟部17日宣佈，2月中開放加拿大帶骨牛肉進口。食藥署副署長姜郁美指出，加拿大的去骨牛肉96年就已經開放，在這期間加國一直申請全牛開放，因此政府到加國針對飼養跟管理措施以及加工場屠宰場做了4次檢查跟查覈，目前開放項目比照美牛，春節後則將新增帶骨牛肉、脣、耳、背板筋、腹隔膜，姜郁美還說加國的牛每一隻都有履歷，控管比美牛還嚴格。▲食藥署副署長姜郁美說加拿大的牛每一隻都有履歷，控管比美牛還嚴格。（圖／記者賴於榛攝）不過加國3年前曾有牛隻發生牛海綿狀腦病（BSE，俗稱狂牛病），並且仍列在世界衛生組織的風險可控制的國家，加牛進軍臺灣究竟安不安全？姜郁美表示，臺灣對加國牛隻做了2次風險評估，即使從0歲開始吃加拿大牛肉，天天吃到80歲，感染新型庫賈氏症的風險也只有千億分之1.22，幾乎是零，沒有安全上的疑慮。姜郁美還說，就是加國監控得好，纔會有勇於通報的案例，表示加國的牛每一隻都有履歷，耳朵上皆有編號，生病也比較好控管，美國就沒有這樣的習慣。而且加國那隻得病的牛是77個月的成牛，「我們這次開放的部位是30個月以下的牛。」入臺之後，會比照美牛實施3管5卡，加國也應允臺灣政府，如果萬一有新的狂牛症病例，會立即調查並通知臺灣。已經公告可以進口的美牛品項，加國也一併跟進，包括帶骨牛肉、生鮮或冷藏、冷凍的骨、舌、鞭、睾丸、尾、橫膈膜、其他冷藏或冷凍食用牛雜碎，及其他已調製或保藏的牛雜碎；春節後品項還會新增脣、耳、背板筋，及腹隔膜，美、加都一體適用，等於美牛擴大進口，而加國從只有去骨牛肉可以抵臺，變成與美牛開放品項相同。▼加拿大牛肉開放前審查時間表。（圖／記者賴於榛攝）