必點滷味泡麪鹽水雞！高雄邪惡深夜小吃　還有超濃郁起司雞

文、圖／虎麗笑嗨嗨

《楊家塩水雞與小姐姐美味炸物》是三民區九如二路新開的雙攤位，位於後火車站附近，兩間皆從青年夜市搬來，提供獨創的料理口味，高雄僅此一家唷！喜歡清爽的吃貨推薦必吃鹽水雞，滷汁是老闆特製秘方，有獨特清香滋味及鹹甜感，可以免費加蔥、蒜、洋蔥、檸檬、香油、辣椒、胡椒，還有自家熬煮的雞湯，風味香醇但不鹹膩～

每天採買新鮮食材製作，堅持不放隔夜，能品嚐到最鮮美的滋味。除了經典的鹽水雞之外，有先用滷汁煮制的泡麪、鳥蛋、鴨血、豆皮一定要點，搭配小辣吃起來涮嘴又少負擔。

炸物控們別錯過嚴選去骨雞腿現點現炸的泰式椒麻雞，淋上特調醬汁鹹甜帶微辣感很夠味，跟虎麗一樣是起司控的，別錯過香濃起士雞，金黃酥脆的雞肉鋪上板娘烹煮的起士醬，每一口都充滿濃郁奶香，讓人吃了就愛上；另外也有雞皮、黑輪、饅頭等香酥炸物可選擇哦！

雙攤位

▲楊家塩水雞與小姐姐美味炸物是雙攤位，來這裡可以一次品嚐到爽口的鹽水雞、夠味的泰式椒麻雞等炸物，當晚餐或宵夜都OK。

▲兩間店都有推出折價優惠卷，可立即使用，無使用期限唷～

楊家塩水雞

▲天氣熱一點吃鹽水雞最過癮，滋味清爽又能吃得飽足！老闆每天採買新鮮食材製作，超過30種品項選擇，而且堅持不放隔夜，可以品嚐到最自然的風味！每一份鹽水雞都可免費加蔥、蒜、洋蔥、檸檬、香油、辣椒、雞湯、胡椒，依照個人喜好搭配，虎麗喜歡每種料全加，搭配小辣享用更涮嘴。

▲楊家塩水雞搭配自家特製滷汁，有獨特清香滋味及鹹甜感，再加上自熬雞湯和多種配料，吃起來香醇夠味但不鹹膩。泡麪、鳥蛋、鴨血、豆皮等都會先用自家滷汁滷製入味，私心推薦必點！虎麗選擇的品項有：鴨血20元、豆皮20元、泡麪20元、鳥蛋20元、煙燻豬耳20元、雞胸50元、花椰菜20元、玉米筍20、高麗菜20元。

▲現點現切製作，加上滿滿的洋蔥、蒜、蔥、辣椒，再搭配檸檬汁、老闆特調秘方滷汁及熬煮的雞湯～

▲還有提升風味的胡椒粉，這個也是自家特別比例，吃起來更香醇。

▲泡麪20元

虎麗很愛楊家塩水雞的泡麪，老闆特別用滷汁烹煮入味，搭配多種清爽的配料享用最過癮～

▲鴨血20元

大塊厚實的鴨血很軟嫩，有特別滷製入味，鹹甜順口又有飽足感。

▲豆皮20元／鳥蛋20元

豆皮有先滷過，帶有濃郁的滷香風味，吸滿雞湯和多種醬料滋味，有點juicy口感很涮嘴！鳥蛋也推薦必點，滷過的鳥蛋帶有淡淡鹹甜味，口感飽滿紮實，咬開充滿濃郁蛋黃香氣。

▲煙燻豬耳20元

脆嫩的豬耳充滿煙燻香氣，咬起來QQ的會讓人一口接一口。

▲雞胸50元

紮實的雞胸肉不會幹柴，吸滿雞湯和醬汁的風味，滋味鹹甜美味。

▲花椰菜20元／玉米筍20元／高麗菜20元

花椰菜口感鮮脆有咬勁，玉米筍有獨特滋味，吸附醬汁更能提升食材的自然鮮甜～高麗菜卡滋卡滋的很清脆，包覆醬汁的鹹甜酸特別涮嘴。

▲小姐姐美味炸物是虎麗之前在青年夜市吃過的料理，最喜歡泰式椒麻雞，還有加了特製香濃起士雞～

▲每一份都是現點現炸的美味，嚴選大份量去骨雞腿肉吃起來更滿足！

▲泰式椒麻雞70元

招牌必點泰式椒麻雞！現點現炸的雞肉紮實鮮香，板娘有特別醃製入味，口感微微鹹甜～淋上特製的泰式椒麻醬汁，每一口都充滿濃郁香辣感！

▲泰式椒麻雞還有搭配新鮮洋蔥、香菜、辣椒提升風味，愈吃愈涮嘴。

▲香濃起士雞70元

起士控們首推香濃起士雞～炸到金黃保有鮮嫩口感的雞腿排，鋪上滿滿的起士醬，是使用牛奶、乳酪絲烹煮，再加一點糖提味，鹹鹹甜甜的很順口，這份一樣加了洋蔥及高麗菜絲平衡味蕾。

▲起士醬料綿密滑順又有厚實奶香，會讓人忍不住一口接一口！

▲香濃起士薯40元

薯條也有加香濃起士，可以搭配胡椒粉或海鹽提味，虎麗選擇特調的胡椒粉更香醇！剛炸好的薯條淋上板娘自制起士醬，濃郁的奶香味很療愈～

▲這份很適合當下午茶零嘴享用。

▲另外還有多種炸物可選擇，點滿滿一份會用盒裝很霸氣！炸物會附生蒜片或炸蒜片2選1，加上洋蔥、胡椒、辣椒更過癮，口感酥香不油膩，完全是追劇必備點心。虎麗選擇的品項有：酥炸手工黑輪 30元、咔滋雞皮小份30元、香酥豆包30元、蔬菜兩樣50元，私心推薦必吃炸雞皮，卡滋卡滋的超香醇，炸饅頭加煉乳或巧克力也很不錯～

▲咔滋雞皮剛炸好酥酥脆脆的，還保有Q嫩嚼感特別滿足；酥炸手工黑輪外酥軟Q超涮嘴，愈嚼愈香；香酥豆包炸到外層酥酥的，帶點軟嫩口感又充滿豆香味；四季豆和玉米筍搭配炸物很解膩，滋味清脆鮮甜。

菜單 MENU

楊家塩水雞與小姐姐美味炸物地址：高雄市三民區九如二路526號電話：0935809861營業時間：楊家塩水雞17：00～01：00／小姐姐美味炸物17：00～00：30

虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格、粉絲團、Instagram