寶林案食材驗不出米酵菌酸？北市衛生局：無食餘可檢測

臺北市衛生局長陳彥元表示，當時剩下的食餘（廚餘）是最直接的證據，但稽查當下已經沒有。(黃敬文攝)

「寶林茶室」食物中毒案延燒，衛福部次長王必勝29日除透露所有症狀較嚴重的患者均驗出米酵菌酸外，也提到食材的部分目前均是陰性，外界質疑與當時食用的食材並非同批；對此臺北市衛生局長陳彥元表示，當時剩下的食餘（廚餘）是最直接的證據，但稽查當下已經沒有。

陳彥元表示，第一線的稽查人員24日抵達現場的時候，已經確認沒有所謂的「當時他吃下的食餘食材」，那是最直接的證據，所以的確沒有辦法再回溯到去追到那個食材。

陳彥元指出，不過中央跟地方26日合作時進行共同聯合稽查，雙方几乎同一時間認定，這是史上極爲罕見的食物中毒，因此也都採取了非常必要的措施，當下所有相關的食材跟器械全部能扣的都查扣。

他說，在中央跟地方討論下，認爲一般醫療機構跟地方衛生局，並不一定有這樣檢驗的量能來查詢這個極而罕見的食物中毒案件，所以由中央就將所有的食材跟器械，全部都查扣帶回，相關檢驗結果也會密切關注。

臺大醫院感染控制中心主任盛望徽表示，這次比較大的關鍵，就是在2位比較嚴重的病患體內，找到有這樣的一個毒素酸，但基於目前的檢驗的結果，還沒有辦法證實食物裡面是有大量的酸，而且米酵菌酸只要1毫克到1.5毫克就足致命。

他強調，所以在第一個時間在患者體內能夠找到毒素，但不一定回溯再去找這些食材能夠找到具有相同、或者是高濃度的毒素，「這也許是在這個事件，跟國外相比較爲特殊的一個狀況」。

臺北市長蔣萬安強調，衛福部中央所公佈，針對各種食材所檢驗出來的結果，都是呈現陰性，所以也就是印證其實真正的關鍵是在食餘，這一次是臺灣歷史上第一次、極爲罕見的毒素米酵菌酸，所以這個部分持續的來配合檢方的調查，「我們不排除任何可能」