防血栓奪命！醫授飲食5招 助降膽固醇、三酸甘油酯

當血栓發生在心臟血管或腦血管時，就恐引發腦中風、心肌梗塞，到底該如何預防它突襲？（示意圖：shutterstock／達志）

當血栓發生在心臟血管或腦血管時，就恐引發腦中風、心肌梗塞，到底該如何預防它突襲？對此，心臟外科醫師甘宗本分享得舒（DASH）飲食法，執行細節包括多吃全谷根莖類、天天5蔬果、攝取牛奶或乳製品、白肉取代紅肉，以及食用堅果好油。他表示，若能好好落實，就能有效降低膽固醇、三酸甘油酯，從而抑制血栓形成的機會。

醫師甘宗本在《健康晚點名》節目中分享，得舒飲食法有抗血栓特性，其包含5大原則，第1是多吃全谷根莖類；第2爲天天5蔬果，可參考211餐盤（每餐食用2份蔬菜、1份全榖類和1份蛋白質），且蔬果種類越多越好，儘量選擇含鉀比較高的深綠色蔬菜，或抗氧化力優秀的藍莓、柑橘類。

甘宗本接着說，第3點攝取牛奶或乳製品；第4點白肉取代紅肉，從原本的牛肉、豬肉等，改成吃雞肉、魚肉；其中，魚油因富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於一般人、孕婦在穩定血壓、預防血栓形成等方面，能提供良好幫助。另外，他還提到，豆類製品也是很好的蛋白質食物來源，也可與紅肉替換。

第5點適量食用堅果，甘宗本說明，其含有很好的抗氧化物，亦富含不飽和脂肪酸。他補充，除了堅果外，還有像是酪梨、葵花油、苦茶油等也都是好油，飲食中增加其攝取比例，能降低膽固醇、三酸甘油酯，以及減少血管凝聚的危險性。

整體來說，甘宗本表示，若能在日常生活中，好好落實得舒飲食法，就能有效遠離三高，及降低血栓產生的機會。