巴菲特最愛牛排館 進駐臺中七期

巴菲特必點的乾式熟成帶骨紐約客牛排，其濃郁肉香與帶勁口感深受美國人的喜愛；乾式熟成帶骨肋眼牛排，油花豐富、肉質軟嫩則是臺灣人的最愛。圖／業者提供

擁有「巴菲特最愛牛排館」封號的美國牛排館「Smith＆Wollensky」，插旗臺中七期開設亞洲第二家分店，12日開幕。Smith＆Wollensky臺中店坐落於七期朝富路「CBD時代廣場」34樓，取代位於「林鼎高峰」商辦大樓26樓的茹絲葵，成爲臺中「最高」牛排館！

史密斯華倫斯基餐飲公司總裁哈德門表示，臺北店於2019年開幕以來業績穩健，甚至在疫情期間成全球唯一營業的分店，其後年均營收更超過3億，選定臺中七期開設亞洲第二家分店，作爲品牌與集團擴展計劃的第一步。

哈德門進一步表示，亞洲區接下來將以每半年開一間店的速度展店，韓國首爾店預計9月接棒開幕；2025年第一季爲菲律賓馬尼拉店、第三季是大陸上海店；而2026年第一季將迎來日本東京銀座店。Smith＆Wollensky品牌預計兩年內將開出四間分店，預估整體亞洲市場將爲品牌帶來20億元的年營收。

Smith＆Wollensky臺中店營業面積約200坪，全店共可容納150個座位，室內座位數爲130位，設有五間包廂。據悉，Smith＆Wollensky平均客單價逾3,000元，臺中店單月營收上看1,700萬元，年營收有望挑戰2億元。