AKAKARA推出地獄鍋　店家：最高五丁目辣度別輕易挑戰

▲AKAKARA(赤から)推出只用鬼椒與朝天椒的地獄鍋。記者黃士原／臺北報導、攝影

來自日本的赤味噌鍋連鎖店AKAKARA(赤から)以辣的紅味噌爲基底，融合多種特選辣椒，有着獨特的香辣口感，雖有10種辣度可供選擇，但部份嗜辣的客人覺得10級的辣度還是不夠辣，AKAKARA(赤から)即日起推出進階版的地獄鍋，只用鬼椒與朝天椒、沒有赤味噌，而辣度最高的五丁目地獄鍋可說是BOSS辣度，對於吃辣沒把握的朋友不要輕易挑戰。▲赤味噌鍋連鎖店AKAKARA(赤から)的地獄鍋是針對愛吃辣的朋友所推出。（圖／記者黃士原攝）

赤味增鍋與一般火鍋不同在於以辣的紅味噌爲基底，融合多種特選辣椒，有着獨特的香辣口感，不過AKAKARA(赤から)總括店長陳威力表示，不少愛吃辣的消費者常會覺得鍋物總是越吃越鹹的印象，而且辣度也不夠強烈，因此AKAKARA特別把日本夏天季節限定、只用辣椒的「灼熱鍋」帶來臺灣，把它命名「地獄鍋」，而辣度強度則是從一丁目到五丁目，陳威力說，五丁目地獄鍋的辣度不是一般人可以忍受的，如果平常不吃辣，千萬別輕易挑戰。▲熔岩地獄-地獄鐵板豆腐。▲油鍋地獄-地獄手羽先。

另外，陳威力說，針對消費者常會覺得鍋物總是越吃越鹹，日本公司也進行調整，因爲赤味噌鍋的辣度就是來自於辣紅味噌，所以鹹度調整的同時，辣度也一同被調整變得不辣一點。不過，喜歡吃辣的朋友也別擔心，因爲還有地獄鍋可以選擇。

除了全新的地獄鍋之外，還推出其他新的地獄系列料理，像是將名古屋名物手羽先加上AKAKARA特製辣油的「油鍋地獄-地獄手羽先」，「熔岩地獄-地獄鐵板豆腐」則是使用特製的AKAKARA地獄辣油加上肉末，淋在雪白豆腐之上。而寒冰地獄-地獄娘則是在香草冰淇淋加上地獄醬料、洋芋脆片，又辣又鹹還有甜，挑戰客人的味蕾。