阿爾卑斯山美景般的義大利菜！ 義星級主廚9月來臺獻手藝
義大利米其林1星餐廳主廚Gianni Tarabini，出生於阿爾卑斯山的廚藝世家。（義瑪卡多提供）
義式料理在臺灣很多，但要吃到米其林星星等級、且是在義大利當地米其林評鑑摘星的義大利菜就較爲難得。義式餐廳「IL MERCATO義瑪卡多」，爲讓臺灣饕客嚐到最正統義大利生活美學文化，力邀來自義大利米其林星級餐廳的主廚，在9月、11月陸續來臺客座，爲臺灣饕客獻上義大利晚宴。
9月率先來臺的是義大利米其林1星餐廳「la Preséf」主廚Gianni Tarabini，出生於阿爾卑斯山的廚藝世家，對料理懷抱極大熱情的Gianni Tarabini，自小便開始學習烹飪，並從家鄉美麗冷冽山麓的環境中擷取料理靈感，也讓他的料理有獨特的山野風格擺盤裝飾，彷彿演繹着阿爾卑斯山的四季美景。
無論是將牛菲力置於黑鹽與高溫岩石上，搭配無毒花卉沙拉，猶如春季的阿爾卑斯山一派春日；或是匠心獨具地將珍貴松露融於白巧克力醬，打造出香氣濃郁的冬日阿爾卑斯山麓，並以耶路撒冷朝鮮薊Galeto幻化山石，形成獨特香氣與主廚心中的冬日美景構圖。他甚至將羊肚蕈菇巧妙地放置於燉飯上，呈現山火後的羊肚蕈菇成長實景，烹飪手法獨具特色。