2024韓國AFA世界廚藝大賽 樹德科技大學餐旅系奪7金10銀

樹德科大餐旅系學生黃雅筠（前左一）、黃詩涵（前左二）、老師林宥君（中）、劉娗亙（前右二）、林宜蘋（前右一）、陳妤欣（後左一）、陳宛均（後左二）、潘佳萱（後右二）、呂政勳（後右一）師生共獲7面金牌、10面銀牌。記者郭韋綺／翻攝

樹德科技大學8名餐旅烘焙系學生參加2024韓國AFA世界廚藝大賽，從11國、逾1500人激烈競賽中脫穎而出，勇奪7面金牌、10面銀牌，校長王昭雄說，初次參加國際賽有這麼好的成績，歸因師生髮揮創意善用在地食材結合專業技能，是獲得評審青睞原因。

指導老師林宥君指出，這次比賽項目涵蓋烘焙展示、麪包、蛋糕、餅乾、中西式伴手禮、和菓子、料理展示、蔬果雕展示、咖啡手衝及拉花等，參與國家包含臺灣、韓國、中國、馬來西亞、越南、印尼、菲律賓、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克、蒙古、哈薩克斯坦等11國。

呂政勳創意糕點以臺灣寶島花海呈現；布里歐修項目以臺灣寶島四季爲主題，摘下2面金牌。陳妤欣和菓子項目運用扇子、舞龍舞獅設定慶典主題，天然發酵母麪包以花園爲主題發想，作品充滿生命力，奪得2面金牌。

林宜蘋製作和菓子，主題以菊花、煙花、鈴鐺造型，內餡是萬丹特產紅豆沙；卡通餅乾以西遊記爲主題，把主角唐三藏、孫悟空、豬八戒、沙悟淨融入創作，榮獲1金1銀牌。劉娗亙參賽作品則以象徵大自然界不同生態系統的和諧共存的概念爲發想，同樣獲得1金1銀牌。

林宥君自己也參加天然酵母麪包項目，把臺灣茶葉和水果乾揉進麪包，蜜香紅茶、凍頂茶、金萱茶更加凸顯臺灣特殊香氣與在地特色，奪得金牌。

陳宛均bonbon巧克力，以臺灣水果王國之稱爲主題發想；三明治以傳統廟口三明治爲發想，將製作成品融入茶葉蛋的特色呈現，獲得2銀牌。黃詩涵小甜點運用各種堅果，以簡約高貴的風格展現；中式or西式甜點禮盒以各種傳統西式甜點做出繽紛的造型跟裝飾，獲得2銀。

潘佳萱將馬卡龍做成高雄85大樓，臺北101，堆疊臺灣地標之美，獲得雙銀牌。黃雅筠天然酵母麪包和西式甜點兩項，以繽紛多彩與藍色大海的創意，引領大家進入夢幻甜點世界也獲雙銀牌。

校長王昭雄表示，烘焙是一門需要精確與藝術感的技藝，不僅考驗專業能力，更能激發創新，也肯定林宥君及蔡佳樺兩名老師技術指導，賽前每天陪練到晚上，盡心幫忙反覆練習，鑽研烘焙技術，助學生取得好成績。

樹德科大餐旅系黃雅筠（左一）、劉娗亙（左二）、陳宛均（左三）、陳妤欣（左四）、黃詩涵（右四）、呂政勳（右三）、潘佳萱（後右二）、林宜蘋（右一），與校長王昭雄（左五）、林宥君（右五）合影。記者郭韋綺／翻攝