最惡超級食物！ 醫曝納豆4功效 1天1小碗護心又健骨

納豆能強壯骨骼、護心血管，還能提升免疫力。（示意圖，Shutterstock／達志）

有些人覺得納豆又臭又黏，不過，家醫科醫師李思賢表示，納豆被他歸類爲「超級食物」名單，多項研究發現，納豆可增強骨密度，能降低血中總膽固醇、三酸甘油酯等血脂，與縮小頸動脈斑塊達36%，還能提升老人免疫力，建議每天食用1小碗納豆，以獲得足夠促進健康的營養素。

李思賢在臉書「思思醫師，陪你健康的好朋友」PO文指出，納豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有錳、銅、鎂、硒、鐵等礦物質和維生素K2，尤其是維他命K2，是一種健康的超級維生素，食用豆類容易脹氣的人，通常也能食用納豆。

李思賢指，納豆功效包括能強壯骨骼、心臟和免疫系統健康，一篇2006年研究，以944名20至79歲間女性爲對象，測量其3年前後的脊柱、髖部和前臂的骨質密度。

結果顯示，在停經後女性中，較高的納豆攝取與總髖部的骨密度增加相關，這可能與納豆含有維生素K2和異黃酮有關。維生素K2可促進骨鈣素與骨中的鈣結合，特別是其中的MK-7（維生素K2的一種形式），可能有助於減少骨質流失，異黃酮則可能透過類雌激素作用，對骨骼健康有益。

李思賢指，納豆不僅對骨質有益，還能促進心血管健康。納豆改善心血管疾病的關鍵因子是納豆激酶和納豆胜肽酶。今年刊登在《Frontiers in Nutrition》研究指出，納豆激酶組的患者每天服用2次，每次3粒膠囊，每粒膠囊含602.5 FU的納豆激酶，持續90天，結果顯示血液中的LDL-C下降10.9%，這可能與納豆激酶的抗氧化特性以及提高HDL的特性有關。

另一項研究，針對1062名受試者，進行1年實驗，每日服用10800 FU的納豆激酶，結果顯示總膽固醇下降15.9%，三酸甘油酯下降15.7%，低密度膽固醇（LDL-C）下降18.1%，高密度膽固醇（HDL-C）上升15.8%。頸動脈內膜中層厚度下降21.7%，頸動脈斑塊大小（CPS）下降36.0%。

李思賢說，多吃納豆有助增加免疫力。在一項研究中，食用納豆中的益生菌株的老人，上呼吸道感染概率降低了55%。這可能歸功於納豆富含的益生菌以及各種重要的微量礦物質，如鋅、硒等。

李思賢說，納豆是一種非常營養的食品，被他歸類爲「超級食物」名單之一，但適量食用是關鍵，一般建議成人每天食用約40-50克的納豆，相當於1小碗。這樣的攝取量有助獲得足夠納豆的益生菌、維他命K2和其他重要營養素，同時避免過量攝取可能帶來的問題。