專家公開4熱門木瓜品種差異 維生素A、C是西瓜和香蕉5倍

▲農委會指出,木瓜維生素A及維生素C是西瓜及香蕉的5倍。(圖/記者許展溢攝)

記者許展溢/綜合報導

農委會指出,木瓜富含維生素A、B、B1、B2、C、多種礦物質(鐵、鈣、鉀)、蛋白質、木瓜酵素、纖維質及有機酸等。其中維生素A及維生素C的含量特別高,是西瓜及香蕉的5倍,更達到衛福部「每日建議攝取量」的3倍以上。而木瓜在臺灣有4大熱門品種,其中,以「臺農2號」佔全臺栽培面積90%爲最多。

農委會表示,木瓜肉色鮮紅,含有大量的β胡蘿蔔素(是維他命A的主要來源),是橙類含量的5倍左右,超出人體每日的必需攝取量,是一種對身體很有幫助的水果。另外,臺灣4大熱門木瓜品種到底有何不同?農委會說明,「臺農2號」是鳳山熱帶園藝試驗分所在民國60年以「泰國種」和「日升種」雜交育成的一代雜交種。

農委會接着說明,「臺農2號」民國71年才命名,生長強健,開花早,結果部位較低,雌果橢圓形,兩性果長梨形,果實大,平均果重約1100公克,豐產,果皮濃綠,果肉紅色豔麗,水份多,味道芳香,糖度平均12,兩性株畸型果百分率低,不耐病毒病,宜利用網室設施栽培,爲臺灣目前最主要的經濟栽培品種,約佔全臺栽培面積90%。

▲農委會表示,木瓜富含多種礦物質(鐵、鈣、鉀)。(圖/臺南區農業改良場提供)

「日升」爲鳳山熱帶園藝試驗分所於1967年自夏威夷引入,純化後於1970年正式推廣,具早熟性,其開花期早,果型豐整光滑,果肋、果溝不明顯,極少畸型果。雌果近圓型,兩性果梨形,肉紅鮮豔,糖度高,氣味芳香清逸,品質優良,唯果實小,平均果重約400公克,產量低,節間較長,容易徒長,需重肥,抗病性和耐寒力較弱,僅適合高屏地區網室栽培。

「臺農10號」是鳳山熱帶園藝試驗分所於102年育成,植株生長旺盛、生長勢較「臺農2號」品種強健,果實重量約1200公克,較「臺農2號」果實稍大,產量略高,果肉細緻,水分含量較高,口感佳,果實果柄較「臺農2號」長,果實生長空間容易分配,較不易擠壓變形,果肉橙黃色,具高分辨性,果皮厚度較「臺農2號」厚3倍,貯運性較佳且對紅蜘蛛而受性較「臺農2號」強,適合溫(網)室栽培。

「紅妃」農友種苗公司於民國75年育成的一代雜交品種,生育特別強健,耐輪點病毒相當強,結果期特早,結果力強,結果部位低矮,因此較抗風,果形大,果皮光滑美觀,兩性株果實長橢圓型,雌株果實近球型,果肉厚,品質佳,產量高,平均果重在1300~2000公克之間,肉色紅美,但在低溫肉色較淡,肉質細膩多汁、香甜。