中國哪的茶最好喝？經過評選，這“十大名茶”上榜，你愛喝哪幾種

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中國，茶文化，源遠流長，博大精深，自古便爲華夏文明之瑰寶，蔚然成風，歷久彌新。

昔神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之，此茶之初現也。

《爾雅》有云：“檟，苦荼也。”檟者，茶之別稱，自此茶之名始見於典籍。

及至周代，茶已入貢，視爲珍品，敬獻於王室，其地位可見一斑。

漢唐之間，茶道漸興，蔚爲風尚。

陸羽《茶經》出世，詳述茶之源、具、造、器、煮、飲等諸般事宜，被譽爲茶學之宗，自此茶事有章可循，茶文化亦趨於鼎盛。

唐代，茶聖陸羽之外，更有詩仙李白、詩聖杜甫等文人墨客，皆以茶會友，吟詩作對，茶與詩酒並列爲雅事。

彼時，茶馬互市，絲綢之路茶香四溢，中國茶葉遠播海外，聲名鵲起，東西文化因茶而交融，友誼之橋因茶而堅固。

宋代，點茶之法盛行，上至宮廷，下至黎庶，無不以鬥茶爲樂，茶藝之精，達到了前所未有的高度。

宋徽宗趙佶更親撰《大觀茶論》，對茶之性狀、烹試之法，均有獨到見解，推動了茶文化之發展。

彼時，茶肆林立，茶畫頻現，如《清明上河圖》中即有茶坊之景，茶已成爲民衆日常生活不可或缺之物，更承載了社交、休閒、修身養性之多重功能。

至於明清，茶藝益發精進，泡茶之法逐漸取代了點茶，六大茶類漸趨完備，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，各具風味，異彩紛呈。

文人雅士于山水間設茶席，以茶會友，品茗論道，茶中見天地，杯中悟人生，茶文化至此，已不僅僅是一種飲品文化，更是一種哲學思想、生活態度的體現。

明清小說中，茶亦常現於筆端，如《紅樓夢》中妙玉煮茶待客，盡顯茶之高雅與精緻，茶文化之影響力，可見一斑。

中國茶文化，歷經千載，積澱深厚，其精髓在於“和、敬、清、寂”。

既體現了中國人對自然的敬畏與和諧共處的理念。

又蘊含了修身齊家治國平天下的儒家思想，以及道法自然、無爲而治的道家哲學。

茶，一葉扁舟，承載着華夏兒女的智慧與情懷，在歷史的長河中緩緩流淌，歷久彌香，永載史冊。

中國哪的茶最好喝？經過評選，這“十大名茶”上榜，你愛喝哪幾種。

1：西湖龍井。素有“中國十大名茶”之首的美譽。

西湖龍井茶產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此而得名。

其歷史可追溯至宋代，聞於元，揚於明，盛於清，已有千年之傳承。

據史書記載，唐代靈隱、天竺二寺已開始產茶，至北宋時期，辯才法師擇居龍井村，在獅峰山下開山種茶，此爲龍井村種茶製茶之濫觴。

清代，西湖龍井聲名遠播，乾隆皇帝尤爲鍾愛，曾六下江南，四上龍井，親封“十八棵御茶樹”，並題寫龍井茶詩六首，自此，西湖龍井名揚四海，享譽中外。

西湖龍井茶形扁平光滑，色澤嫩綠光潤，茶條緊結挺直，體表無茸毛，芽長於葉，苗鋒尖削。

其色澤隨着品質下降而加深，由高到低依次爲嫩綠、青綠、墨綠。

沖泡西湖龍井，需選用約200毫升的玻璃杯，以85℃左右的沸水爲佳，投茶量約爲4至5克。

待茶葉慢慢舒展，上下沉浮，湯明色綠，即可品嚐。

燜泡後的西湖龍井，茶湯清澈明亮，色澤黃綠相間，清香撲鼻，帶有淡淡的蘭花香韻，餘味嫩慄香依舊綿柔細膩，香韻純正自然，無絲毫雜味。

入口甘醇鮮爽，茶湯回甘持久，層次感豐富。

尤其是明前採製的西湖龍井，口感淡雅香甜，苦澀感極弱，甘香不洌，令人回味無窮。

2：洞庭碧螺春。乃中華茶苑之瑰寶，歷史悠久，文化底蘊深厚，素以“形美、色豔、香濃、味醇”四絕著稱於世，爲中國十大名茶之一。

此茶產於江蘇省蘇州市吳中區太湖之濱的東、西洞庭山，因產地而得名“洞庭碧螺春”。

其歷史可追溯至唐代，彼時已被列爲貢品，備受皇室青睞，至明清時期，更是聲名遠播，享譽四海。

洞庭碧螺春茶條索緊結，蜷曲似螺，邊沿附着一層均勻的細白絨毛，色澤銀綠隱翠，極盡雅緻。

炒制後的幹茶，條索纖細，捲曲如螺，茸毫滿披，銀白隱翠。

沖泡時，需選用潔淨透明的玻璃杯，先衝入80℃左右的開水，後投入茶葉，瞬間可見茶即沉底，白雲翻滾，雪花飛舞，清香襲人。

其口感清雅鮮爽，滋味甘醇，頭酌色淡幽香，二酌翠綠芬芳，三酌碧清香郁，回甘悠長，宛如高級工藝品，令人陶醉。

3：安溪鐵觀音。烏龍茶中之上品，歷史悠久，源遠流長，爲中國十大名茶之一，享譽中外。

此茶源自福建省泉州市安溪縣西坪鎮。

據史書記載，鐵觀音創制於清雍正年間，至今已有數百年之歷史。

安溪鐵觀音茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，葉底肥厚，軟亮勻整，紅邊明顯，極具欣賞價值。

其製作工藝精細複雜，需經晾青、曬青、搖青、殺青、揉捻、包揉、烘乾等多道工序，方能製成。

沖泡時，需選用100℃的沸水，以白色蓋碗爲佳，先以沸水燙杯，後置茶於碗中，衝入少量沸水，稍候片刻，待茶葉舒展，再衝入沸水，靜待片刻，即可品嚐。

沖泡後的鐵觀音，湯色金黃明亮，香氣馥郁高遠，蘭花香、桂花香交織其間。

聞之令人心曠神怡，飲之則滋味醇厚甘鮮，回甘悠長，音韻顯著，口感飽滿而富有層次，實爲茶中之上品。

4：信陽毛尖。亦爲中國十大名茶之一。

此茶產自河南省信陽市，尤以西南部山區的車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、黑龍潭、白龍潭等地所產爲佳，俗稱“五雲兩潭一寨”。

據史書記載，信陽毛尖始於唐代，盛於宋代，蘇東坡曾讚歎：“淮南茶，信陽第一。”

至民國初年，信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，始正式命名爲“信陽毛尖”。

信陽毛尖茶形纖細挺直，多白毫，色澤翠綠。

其製作工藝精湛，需經採摘、殺青、揉捻、乾燥等多道工序，方能製成。採摘時，通常只選取鮮嫩的芽葉，以保證茶葉的品質。

殺青環節通過高溫破壞茶葉中的酶活性，防止茶葉氧化。

揉捻則使茶葉形成特定的形狀，並促進茶葉內物質的轉化。乾燥過程則進一步提升茶葉的香氣和口感。

沖泡時，需選用透明的玻璃杯，以沸水燙杯後，取適量信陽毛尖置於杯中，注入80-85℃的溫水，先浸潤片刻，再高衝至七分滿，靜待2-3分鐘，即可品嚐。

沖泡後的信陽毛尖，湯色清澈明亮，嫩綠或黃綠相間。

其香氣清高持久，帶有淡淡的花香與慄香，聞之令人心曠神怡。

品飲時，滋味鮮爽醇厚，回甘生津，彷彿置身於雲霧繚繞的茶山之間，盡享自然之饋贈。

5：武夷巖茶。歷史悠久，可追溯至漢代，盛於唐宋，明清時期更是聲名遠播，被譽爲“茶中之王”。

此茶產自中國福建省武夷山市，區內面積達70平方公里。

所產之茶，具有獨特的“巖韻”品質特徵，被譽爲烏龍茶中的極品。

武夷巖茶條索緊結，色澤烏潤，葉端扭曲似蜻蜓頭，表面附有一層細密的砂礫狀白霜，宛如寶玉鑲嵌於烏金之中，盡顯古樸典雅之風範。

其製作工藝精湛複雜，需經採摘、曬青、做青、炒青、揉捻、走水焙、簸揀、攤涼、挑剔、毛茶、補火等多道工序，方能製成。

沖泡時，需選用宜興紫砂壺或白色陶瓷蓋碗。

以沸水燙杯後，取適量武夷巖茶置於杯中，注入100℃的沸水，先浸潤片刻，再高衝至滿，靜待片刻，待茶湯漸呈橙黃清澈之色，即可品嚐。

沖泡後的武夷巖茶，湯色橙黃明亮，香氣馥郁持久，既有綠茶之清香，又有紅茶之甘醇，更兼有一種獨特的巖骨花香。

聞之令人心曠神怡，飲之巖韻顯著，口感層次豐富，既有花香之清雅，又有果香之甘甜，更有木質香、樅味等複雜香氣交織其間。

6：君山銀針。產自湖南省岳陽市洞庭湖中的君山島，自古便享有“黃茶瑰寶”之美稱。

其歷史可追溯至唐代，彼時因茶形如鳥羽，色如黃金，得名“黃翎毛”。

至清代，茶芽滿披白毫，色澤金黃，形如銀針，故更名爲“君山銀針”，並被列爲皇家貢茶，專供帝王享用。

君山銀針的產區地勢平緩，土壤肥沃，湖泊衆多，氣候溼潤，爲茶樹生長提供了得天獨厚的條件。

君山銀針，色、香、味、形俱佳，世稱“四美”。

其芽頭茁壯挺直，大小長短均勻，白毫完整鮮亮，芽頭色澤金黃，享有“金鑲玉”之美譽。

沖泡君山銀針，宜選用透明的玻璃杯，杯子高度10-15釐米，杯口直徑4-6釐米，每杯用茶量爲3克。

沖泡時，先以沸水預熱茶杯，再置茶於杯中，隨後注入70℃左右的開水，利用水的衝力，先快後慢衝入茶杯，至七八分滿爲止。

此時，茶芽緩緩豎立，上下浮動，宛如水中舞蹈，蔚爲壯觀。

沖泡後的君山銀針，茶湯呈淺黃明亮，清澈如玉，輕抿一口，滋味甘甜鮮爽，香氣清雅，回味悠長，恰似瓊漿玉液，令人陶醉。

7：祁門紅茶。乃中國十大名茶中唯一一款紅茶。

其歷史可追溯至1875年的安徽省祁門縣平裡鎮，至今已逾百載，是世界三大高香紅茶之一，素有“紅茶皇后”之美譽。

祁門紅茶產於安徽省黃山市祁門縣。

祁門紅茶條索緊細秀長，色澤烏潤，金毫顯露，猶如佳人秀靨，風姿綽約。

沖泡時，以90~95℃的熱水爲佳。

茶具可選用紫砂壺或白瓷茶具，先以沸水預熱茶具，再取適量幹茶置於壺中。

注入熱水，首泡約10秒後即可出湯，後續漸次延長沖泡時間。

沖泡後的祁門紅茶，茶湯紅豔明亮，猶如琥珀，香氣馥郁持久，似花似果似蜜，又帶蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”。

細品之下，滋味醇厚鮮爽，甜潤回甘。

即便與牛奶和糖調飲，其香不僅不減，反而更加馥郁，實爲茶中之上品。

8：黃山毛峰。中國十大名茶之一，其歷史可追溯至清代光緒年間，由謝裕大茶莊所創制，而茶之淵源，則可上溯至盛唐時代，歷經千載，猶自芬芳。

黃山毛峰以一芽一葉至一芽三葉的鮮茶葉爲原料，經手工炒制而成，成茶形似雀舌，均勻飽滿，綠中泛黃，白毫顯露，猶如春日嫩芽，披銀掛霜，雅緻非凡。

沖泡黃山毛峰，需以80℃左右的熱水爲宜，玻璃杯或白瓷茶杯皆可。

先以少量開水浸潤茶葉，加蓋約3分鐘，使茶香初綻，再續加開水至七八分滿，靜候片刻，即可趁熱品嚐。

沖泡之時，水流應沿杯壁緩緩而下，帶動茶葉旋轉起舞，宛如仙子凌波微步，景緻妙絕。

茶與水之比，約爲1：80，濃淡相宜，方能盡顯茶之真味。

沖泡後的黃山毛峰，茶湯清澈明亮，呈淺綠或黃綠，香氣鮮爽清新。

聞之如蘭，品之如泉，回甘悠長，滋味醇厚甘甜，彷彿春日裡的一抹清新，令人心曠神怡。

9：普洱茶。其歷史可追溯至唐朝，據《普洱茶記》所載：“普洱古屬銀生府。

則西蕃之用普洱，已自唐時。”而“普洱”之名，則首見於元朝，因地名“步日部”演變而來，至明朝末年，方定名爲普洱茶。

清朝時期，普洱茶更是大放異彩，不僅成爲宮廷貢品，還廣受海內外人士喜愛，步入其最爲光彩而鼎盛的時代。

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、普洱（原名思茅）、臨滄及保山等地。

西雙版納的勐海、易武等地。

普洱茶選用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經採摘、殺青、揉捻、晾曬、壓制等工序製成，又分爲生茶與熟茶兩類。

生茶未經發酵，保留了茶葉的原始風味，口感清新，茶香獨特；熟茶則經過發酵，口感醇厚，帶有特別的陳香。

沖泡普洱茶，需遵循一定的方法，方能品味其真諦。

首先，需用茶針或茶刀撬取適量茶葉，置於紫砂壺或蓋碗中。

醒茶是關鍵一步，通過改變茶葉的儲存方式，喚醒其品質，凝聚茶韻。

沖泡前，以沸水澆淋茶具，提升溫度，再投入茶葉。

投茶量依茶具大小與個人口味而定，通常以1:16的比例爲宜。

普洱茶需用100℃的開水沖泡，即衝即出，潤茶1-2次，避免潤洗過重。

沖泡時間依據茶葉不同而調整，總體原則是快速出湯，濾幹。

初始沖泡時，普洱茶或會呈現出一定的苦味與澀味，這是茶葉中咖啡因與鞣酸所致。

隨着沖泡次數增加，甜味逐漸顯現，與苦澀味交織，形成獨特口感。

陳年後的普洱茶，苦味與澀味減弱，茶湯更加醇厚，茶香層次豐富，可以是蜜香、花香、木香等，令人回味無窮。

10：安化黑茶。其歷史可追溯至唐代，據史料記載，唐鹹通年間（公元860—874年），安化所產“渠江薄片”，已列爲朝廷貢品，

此乃安化黑茶之濫觴。至明嘉靖三年（公元1524年），安化黑茶正式創制，而後在萬曆年間被定爲官茶，大量遠銷西北，名震一時。

2010年，國家批准對“安化黑茶”實施地理標誌產品保護。

安化黑茶產於湖南省益陽市安化縣，選用優質大葉種茶樹鮮葉爲原料，經過殺青、揉捻、渥堆發酵、乾燥等複雜工序精製而成。

其主要產品形態有茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等，各具特色，形態各異。

茯磚茶內含金花（一種冠突散囊菌），香氣獨特，湯色橙紅明亮；

黑磚茶條索緊實，色澤黑潤，滋味醇厚；

花磚茶壓制緊實，磚面花紋清晰，香氣純正，湯色紅濃；

青磚茶色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃；

湘尖茶則條索緊實，色澤黑潤，香氣高長，湯色橙黃明亮。

沖泡安化黑茶，需講究方法與技巧。

沖泡前，先用沸水澆淋茶具，提升茶具溫度，再取適量茶葉（一般爲6-8克），置於白瓷蓋碗或紫砂壺中。

沖泡水溫以85℃爲宜，過高易使茶湯苦澀。首泡需潤茶，即快速出湯，以喚醒茶葉。

後續沖泡時間依據個人口味與茶葉品質而定，一般爲30秒至1分鐘不等，可逐漸增加。

沖泡後的安化黑茶，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，清而不濁。

口感細膩，滋味醇厚，或有近似蘭香、板栗香味，入口微澀而後回甘，餘韻悠長。

好了，今天就這樣，我是風煙食錄。在複雜多變的世界中，我們要堅守信念與夢想，勇往直前，不怕困難與挫折，努力追求理想和目標，爲自己書寫精彩人生故事。經過風雨洗禮，才能欣賞到彩虹的美麗。陌生人，加油呀……