中國8個屹立不倒的老字號，招牌菜是一絕，到了地方，記得嚐嚐！

都說“民以食爲天”，中國人對待吃，可毫不含糊，可以說是世界上最會吃的國家，而這其中，也誕生出了不少的老字號，經歷風雨，如今仍然還保留着，屹立不倒，可見其定是有過人之處。

今天我們就一起來看看，中國8個屹立不倒的老字號，招牌菜是一絕，到了地方，記得嚐嚐！對於喜歡吃，而且有一定經濟條件的話，可以嘗試一下，這些老字號，道道菜堪稱都是經典。

1、 陶陶居：名人打卡餐廳

不管是在以前，還是現在，很多名人，到了廣州，都會來打卡的餐廳，像魯迅、巴金、陳殘雲、劉海粟等名人就曾到該店飲過茶。

其代表菜相當之多，其中比較出名的有麻皮乳豬、五彩鮮蝦仁等，其中麻皮乳豬：多次獲國家表揚，其脆而不硬，咬落很鬆化。值得去品嚐。

2、 南翔饅頭店：小籠讓人念念不忘

在南翔饅頭店，你可以嚐到最爲地道的本幫菜，濃油赤醬，菜品整體偏甜，在這裡體現的淋漓盡致。

其中比較的經典的就是招牌小籠包，一共有六種不同的口味蟹粉/蝦仁/黑松露伊比利亞火腿/和牛/鮮肉每一款味道都讓人念念不忘。

3、 六味齋：醬肉的代表

六味齋的醬肉始終是太原人餐桌上的一道美味佳餚。

古人云：“天地之道而美於和”，“天地之美，莫大於和”。六味齋醬肉“熟而不爛、甘而不濃、鹹而不澀、辛而不烈、淡而不薄、香而不厭、肥而不膩、瘦不而柴”。它也體現了“以和爲美”的中國食文化。

4、 東來順：東來順的涮——真叫嫩

喜歡吃涮牛肉，那麼必定要去東來順，去嘗試一下。東來順的養人很有講究，就連涮羊肉調料，也都精細講究。

醬油用自家“天義順”醬園自產的天然醬油；蝦油選用河北南北堡小蝦所制；黃酒必用紹興所產上等紹酒。也正是因爲其講究，所以味道也是出奇的好。

5、餛飩侯：餛飩當中的王者

“餛飩侯”的一碗餛飩裡，包括麪皮、肉餡、骨湯、佐料，其中包含量化數據上百個。

“餛飩侯”他們家除了賣餛飩外，還有包子、燒賣、燒餅各種風味小吃20多種。其中，餛飩原本只有鮮肉餛飩一種，已經有酸湯餛飩、紅油餛飩、蝦肉餛飩、菜肉餛飩五種口味。

6、 清和元：不可錯過的頭腦

在清和元，“頭腦”、“帽盒”、“稍梅”、“涮羊肉”等都是不可錯過的名吃。

另外還有傳統名菜“酥盒子”、“夾沙餅”、“荷花酥”、“一窩酥”、“混糖餅”、“鴛鴦酥”、“桂花餅”、“龍眼饃”、“開花饃”、“九龍餃”等，也是不可錯過的美味。

7、 柳泉居：地道的京味代表

京味菜以鮮、嫩、酥、脆爲特色。而柳泉居飯莊的菜品力求傳統與創新相結合。特色菜有荷花燕菜、雲片鮑魚、果料魚骨、金絲海蟹、火爆腰花等，尤其以拔絲菜最地道，拔絲蓮子、蘋果、鮮奶……金絲縷縷。

當然北京傳統的系列豆沙包，也是其招牌。柳泉居新的菜餚，如炒鱔糊、油條八寶飯等等。也值得去嘗試一番。

8、 全聚德：一隻烤鴨走天下

要說到吃烤鴨，那麼必定就會想到“全聚德”，它以烤鴨而飲譽海內外。

在全聚德廚師的手中，鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在製作烤鴨的同時，利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料，精心創制了各種美味的冷熱菜餚。

經過多年的積累，如今形成了以芥茉鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉梅花鴨舌、鴨包魚翅等爲代表的"全聚德全鴨席"，更是值得去品嚐。

這些老字號，尤其是招牌菜，無時無刻都在刺激着人們的味蕾，傳統與現代的結合，值得我們去嘗一嘗。