只要用「它」控制油量 人人在家都能做出金黃煎蛋卷
▲金自然說，臺灣很多人愛吃煎蛋卷，其實自己在家做很簡單。（圖／高寶書版提供）
來自韓國的金自然隨着瑞典老公移居臺灣，原本只是因爲喜歡做菜、想要練習中文，纔開設「在臺北的韓國餐桌」部落格，沒想到推出後深受愛吃韓食的臺灣讀者的喜歡，最近把部落格中的拿手菜集結成食譜書，吸引很多愛動手做菜的都會媽媽前來請教。
金自然開始下廚的契機是在倫敦留學時的朋友聚餐，「在那裡很多朋友會請客分享他們自己國家的料理，忽然我需要也做菜請客，所以我打電話問媽媽，也從網路上找很多食譜來試試。」從此之後她漸漸愛上做菜，發現能讓生活變得更豐富，也能吃到比較安心健康的食材。
▼臺灣的食材跟韓國不太一樣，金自然因此變化出很多新菜色。（圖／記者顏賽芬攝）
能把菜做得好，「愛吃」是推動金自然精進廚藝的最大動力，2012年隨着老公的工作來到臺灣生活，就開始四處研究，「我熱愛吃美食，旅行前都會研究哪個地方有什麼好吃、有名的食物，吃早餐時就計劃晚餐吃什麼，在臺北從我的朋友到計程車司機都告訴我，他們喜歡吃韓國菜，或是常常問我怎麼做，那時候我在學中文，所以我覺得很好可以開博客來練習中文，想利用機會跟大家分享。」
金自然透露，自己一開始都在家樂福，超市或百貨公司買菜，「 我非常喜歡在傳統市場買東西，可是剛剛到臺北的時候太怕去那裡買東西，因爲本來我一句中文都不會說，開始學中文以後，慢慢開始到市場去買。」
很多愛吃韓國菜的粉絲常苦惱找不到對味的食材和調味料，她覺得就地取材也很好，「這裡有在韓國沒看到的很多種蔬菜，很有意思，所以有空的的時候，我買一些不知道怎麼做的食物，在網站看看食譜後試試做，也參加了一些中式料理課，瞭解食材後喜歡用韓式醬料或做法試試做出來新菜色，到臺北後我家裡的餐桌越來越變更豐富。」
在新書分享會上，金自然示範看起來難度很高的煎蛋卷，不藏私地說，「煎蛋卷的皮要漂亮有一個小秘密，就是用紙巾沾油抹鍋底。」不直接把沙拉油倒進鍋中，反而以餐巾紙少量沾取，若煎到一半快要沾鍋的時候，也能用紙巾補充油量，果然煎出顏色金黃的美麗蛋卷。
▼「在臺北的韓國餐桌」從部落格變成食譜書。（圖／高寶書版提供）