智能化養豬 網易黑豬開賣:8.8萬一頭站在風口

（原標題：丁磊黑豬開賣第一天，8.8萬元一頭豬真被吹到風口了）

6個人管理2萬頭豬，這也算本站養豬的“黑科技”了吧。不過，如何實現呢？這次丁磊並未透露太多，不過表示，未來會在直播中展示養豬場怎麼處理污水的。到時，我們能看見本站養豬場智能化的一面。

丁三石的黑豬，在今天10點正式開售。

你沒聽錯，就是那個由本站創始人丁磊組織飯局中的必不可少的菜品“味央豬”。

截止鈦媒體記者發稿，本站味未央豬第一輪競拍已於17:00點結束，本站味未央豬黑豬肉—整頭，經過54次出價，價格炒到了88801元，而半頭豬經過38次出價，價格也已經炒到了10801元。

此前在烏鎮舉辦的第三次世界互聯網大會中，本站“黑豬”也着實賺了一把眼球。互聯網大咖們都不吝自己的讚美之詞，比如：古永鏘評價“丁磊的豬肉確實不錯”，自家兒子特別喜歡吃。聯想楊元慶在烏鎮採訪中也積極爲朋友背書“我可以證明，丁磊的豬肉確實好吃。”沈宏非、陳曉卿兩位口味刁鑽的老饕，同樣評價味央豬肉“膠質感非常強”。

歷經7年的漫長等待，本站“味央豬”終於面向市場推出，從目前來看無論是市場價格還是口碑都有着不俗的表現。

據介紹，本站味央黑豬採取300天的慢養策略，住所深藏綠色竹林，豬糧絕無藥物添加，全程智能監控，更神奇的是豬能懂得上廁所，學會保持衛生，沈宏非、陳曉卿等美食大家甚至評論本站味央豬場環境有如安縵酒店。目前，本站味央已完成全球第四代養殖模式探索，在環保處理、養殖過程上取得了10餘項科技創新。

丁磊曾在接受採訪時說，養豬的初衷是以互聯網精神去改變傳統養殖業，將科技應用到農業，改變糟糕的食品安全現狀；2011年3月，經過了一年多的挑選，本站宣佈養豬基地落戶浙江安吉；之後，本站成立了獨立品牌本站味央，並經歷了從本站內部食堂到烏鎮飯局長達4年的內測。

對於此次整頭豬肉拍賣的預期心理價位，本站味央相關負責人表示，發起拍賣的目的並不是爲了追求特定的價格。拍賣無關收入，也無關噱頭。之所以設定爲1元起拍，是基於一個考量：味央首次露面，希望將本站的養豬成果無門檻地與大衆分享，藉此機會讓普通消費者再一次關注到安全好豬肉的價值。

不過掃地僧丁磊真的是想改善食品安全，做個慈善家，還是慢半拍的丁磊嗅到了養豬市場的錢味呢？根據第三方研究機構智研諮詢的報告，中國的豬肉養殖市場規模是1.4萬億，其中1.2萬億是生豬，2千億是肉製品，目前中國養豬市場的一個顯著趨勢就是技術投入後的規模化養殖，而經過7年技術和資本投入的本站本站味央，能夠站在“豬”的風口嗎？

以下是峰瑞資本對養豬市場的分析

據峰瑞資本的調研，2015年中國豬肉年產量爲5487萬噸，是改革開放初期的4倍有餘（1980年1134萬噸），年平均增速約11%。中國人去年大概吃掉7億頭豬，平攤下來每人一年吃半頭（約40 千克），也就是大約每人一天吃2 兩。豬肉產量在中國整體處於上升趨勢，而且這種趨勢仍在繼續。歐洲和美國豬肉產品的產量比較穩定，與中國相比產量處於較低水平。

▲ 世界各主要國家豬肉產量對比（來源：智研諮詢）

但中美市場不一樣的是，美國的豬肉養殖市場規模大概是500 億美金，其中 370 億美金是肉製品，130 億美金是生豬，所以肉製品下游對上游有絕對的話語權。中國是倒過來的，中國的市場規模是 1.4 萬億，其中 1.2 萬億是生豬，2 千億是肉製品。

技術改造養殖市場，規模化成主流

美國養豬業的規模化大概花了 20 年時間，從 1980 年到 2000 年。在此之前，美國也和中國一樣呈現散戶化、市場混亂的格局。1980 年大概是 70 萬養豬場，到 2000 年僅剩 7-8  萬，減少了 90%。

中國養豬業目前的形勢跟美國 80 年代非常像。按照 2011 年的數據，中國出欄量 50 頭以下豬場的變化，大概一年減少幾百萬家，但中國整體減少的出欄量並不多，大概幾百萬頭。真正減少的發生在 500 頭以上出欄量的養豬場。這個拐點發生在 2013 年。

▲ 中國 50-500 頭規模的養豬場數量變化（數據來源：中國畜牧業統計年鑑）

拐點年 2013 發生的第一件事是豬肉價格的暴跌，一直跌到 2014 年。2015 年政府出於環保考慮， 頒佈了《水十條》，對養豬區域進行特別限定。國家今年還出臺了養豬的五年規劃，把整個長江流域設立爲 “限制發展區”。

結果是 10 個省因爲《水十條》減少了 2000 萬頭出欄量。但實際上減少的主要是中小規模的養豬場，因爲大規模養豬場有能力解決豬的糞便問題，環保問題處理得相對較好。

在我們看來，整個市場養豬場的數量在減小，規模在減小。另外一端大型集團在這幾年中大躍進，年出欄 500 頭以上的養豬場的數量仍在增加。溫氏、牧原等頭部企業都是以 30% 的速度保持出欄量的增長。

▲ 中國 500 頭以上規模養豬場數量變化（數據來源：中國畜牧業統計年鑑）

根據本站官方提供的信息，除了之前對外公開的智能攝像頭、傳感器等技術手段。丁磊還在專欄裡透露，“我們的豬蹲馬桶、睡公寓、不打針、不吃藥，生活習慣比很多人都要健康。平時吃的是本站獨家飼料，是國際營養學家結合國內專家提供的科學配方。

在烏鎮互聯網大會期間，被問及味央豬肉的情況時候，丁磊曾向媒體透露，味央養豬場僅少數幾位技術人員就可管理2萬頭豬，可見，本站養殖場已初具規模，此外技術應用的邊際遞減規律，在未來擴大養殖規模方面，有着足夠的想象空間。

爲了證明本站豬肉的安全，丁磊還表示，本站味央豬場會爭取成爲國內第一家將整個養殖過程公開的養殖場，未來本站味央豬場還會將整個養豬過程直播給公衆看。

除了對得起中國人刁鑽味蕾的好味道安全之外，美味是丁磊對本站豬肉的另一條最高標準。作爲美食老饕的丁磊，對美食的鑑賞水平一流，經其推薦的燒餅鋪據說成爲本站食堂人氣最旺的小鋪。日前，還傳出丁磊聯手外婆家創始人吳國平開啓跨界餐飲合作，打造高逼格“豬爸”餐廳，欲把互聯網頂級飯局搬到西湖邊。

看來丁磊對養豬生意早有打算，從養殖到直接送上餐桌，豬肉生意的整條路徑，都有佈局。