脂肪肝也會引發肝癌 存越久風險越高

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肝癌已經連續44年位居國人癌症死因第二名，雖然成因大多來自B肝與C肝患者，但還有一項「未爆彈」就是脂肪肝。醫師指出，脂肪肝存在越久，罹癌風險越高，但民衆對於脂肪肝的危害卻是一知半解，經常對其存有4大迷思：瘦子不會有脂肪肝、多吃保肝產品就不會有脂肪肝、素食者不容易罹患脂肪肝、只要抽血指數正常就不會有脂肪肝。

減重專科暨家醫科醫師魏士航指出，臺灣每3名男性、6名女性就有1人罹患脂肪肝，脂肪肝會造成肝臟發炎、肝指數上升，並引發肝臟纖維化、肝硬化與肝癌，卻經常被民衆忽視；按照流行病學盛行率推估，未來脂肪肝患者恐怕上看600萬人。

魏士航分享，曾有一位30歲的女性業務，BMI值19、看起來瘦瘦的，但超音波檢測竟有輕度脂肪肝，原來是這位患者肌肉量不足，且長期偏愛澱粉與高糖水果。碳水化合物與水果中的果糖都是活化肝臟脂質新生的元兇，尤其果糖在代謝當中還會產生尿酸，會加速脂質生成，形成惡性循環，因此就算BMI正常，不恰當的飲食習慣也會成爲四肢瘦瘦卻肚子大大的「泡芙人」，更導致脂肪肝風險攀升。

另外，不少上班族因爲工作壓力大、工時長，把保肝產品當救急仙丹，總覺得吃了就會對肝有「保庇」。一名40歲竹科工程師平常有吃保肝產品的習慣，但一天三餐外加點心、宵夜，都少不了高糖和精緻澱粉，到診間檢查才發現已經是重度脂肪肝患者，還被診斷爲糖尿病。

至於近年吹起的素食風潮，魏士航提醒，茹素者罹患脂肪肝的機率，恐怕比吃葷食還要高！由於素食者大多攝取較多的碳水化合物與果糖，例如米飯、麪食、地瓜、山藥及水果，飲食不均衡加上蛋白質攝取不足，反倒會讓脂肪肝風險大幅提高，建議素食族可以參考「211餐盤」，降低罹患風險。

許多人以爲抽血正常就等於沒有脂肪肝，其實抽血檢查僅能判斷肝臟發炎程度，並非脂肪堆積程度，超音波檢測纔是較有效的方法。魏士航強調，脂肪肝初期症狀不明顯，民衆常輕忽，一旦惡化爲肝癌，發現時大多已是晚期，就算肝不抗議，也會因爲代謝變差，增加乳癌、子宮內膜癌、大腸癌與直腸癌的機率。