知本5星酒店 爆食材過期9個月

食藥署16日到臺東知本金聯世紀酒店突襲檢查，發現過期的冷凍蝦、鮮奶優格及辣椒粉等，最久的過期9個月。（食藥署提供）

過期食材均在現場遭銷燬。（食藥署提供）

五星級酒店出包！衛福部食藥署昨公佈最新宴席餐廳稽查專案，臺東知本金聯世紀酒店遭查獲在調理區、庫房等區，擺放和貯放鮮乳優格、冷凍蝦、辣椒粉等13項過期食材，當中最久的過期9個月，雖要求現場銷燬，但業者無法確認是否已用在調理，可能已有過期食材遭消費者吃下肚。

10項缺失 限26日前改正

食藥署本月16日會同臺東縣衛生局稽查「蜜月四季餐旅購有限公司知本金聯世紀酒店分公司（知本金聯世紀酒店）」，查獲業者餐廳的烹調空間和庫存區，有13項食品原料、食品及調味料過期卻未丟棄。且另發現業者有油煙機髒污、未定期清潔等10項違法缺失，違反GHP食品良好衛生規範，限業者於本月26日前改正完成，逾期複查未過，將開罰6萬~2億元。

13項過期食材 當場銷燬

食藥署北區管理中心代理副主任魏任廷說，稽查人員在調理區發現逾期超過5個月的咖啡螺旋，另在庫房發現12項過期原料，包括去年8月就到期的辣椒粉、今年2月到期的冷凍蝦、本月14日到期的鮮乳優格、本月15日到期的芒果果醬等。已當場要求業者將過期原料銷燬，後續將依違反食安法開罰6萬~2億元罰鍰。

金聯世紀道歉：內部疏失

臺東知本金聯世紀酒店餐飲總監謝秀娟出面鞠躬致歉，強調是內部疏失，纔會導致過期原料仍在架上，但並未用於料理、也沒有客人吃到過期原料食品。臺東縣衛生局表示，將會要求業者到衛生局說明，並依食安法開罰。

謝秀娟指出，由於主廚的菜單時常調整，因此部分原料開封后，就不再使用，但因爲倉管人員疏失，未及時發現、丟棄，飯店責無旁貸，包括倉管人員及主管，都會被連帶懲處。

魏任廷則表示，消費者若有疑慮，像是擔心吃下問題料理，可依消保法捍衛自身權益。他強調，食藥署5月展開「宴席餐廳稽查專案」，將不定期到各縣市各宴席餐廳抽檢，專案結束時間不設限。

林口長庚臨牀毒物科主任顏宗海說，過期食品會造成微生物污染，民衆吃下肚後易引發急性腸胃炎，出現嘔心、嘔吐、拉肚子等情況。