真的嗎？都說泉州晉江人都吃過的婚宴酒席，有時候一年要來好幾回

是不是每個晉江人都吃過這家啊？泉州晉江的欣悅，我聽朋友說，他辦成人禮的那年，至少在這裡吃了幾十次同班同學的成人禮宴會，而幾乎一年裡來這家不少於三次。“欣悅始創於1980年”和服務員的交談中得知欣悅這個品牌已經有40多年曆史了。

如今欣悅在晉江馬哥孛羅酒店三層新創了悅宴福建菜精品料理，雖然還沒品嚐過欣悅，但是有機會自然不能錯過，藉着晉江拍攝入住晉江馬哥孛羅酒店的機會，和團隊的小夥伴們一起到悅宴探尋晉江人的美味珍饈。

玫紅色大氣的主色調搭配國風時尚的中國元素，高貴典雅，十二個包廂都配備了茶桌，不管是餐廳還是包廂都很寬敞，而且根據客人需求裝點佈置溫馨場景，主人家在這裡舉辦宴會就倍兒有面子。秉承食材是第一要素的原則，悅宴把欣悅的成功秘訣複製到了這裡，從入口各種名貴食材的展示就可以看出他們對品質的追求。

而烹飪的手藝也是大家追捧的原因，悅宴的很多道菜在原本的基礎上做了創新與改良，一道看似簡單的佳餚往往需要幾十道繁複的工序，花費大量的時間才能完成，只爲了保留食材原有口感，更好吃誘人。

前菜五拼分別是阿膠豬手手指檸檬，水果甜椒西施舌，頭水紫菜包，還有桂花冰淇淋蜜薯和龍巖酒香河田雞。

主菜頭一道便有驚喜，黑松露生撈小青龍，將小青龍肉細細挑出，拌上黑松露等調料，保持小青龍鮮彈口感，還有一股清香的味道。

秋月梨川貝燉內蒙大雁BB參，精選內蒙大雁與BB海蔘，用秋月梨與川貝慢火燉煮出這一盅鮮美燉湯，湯頭濃稠鮮香，而海蔘更是脆彈。

昆布鹽煎大閘蟹，還有頭一回吃到這種做法的大閘蟹，大閘蟹都是滿黃的母蟹，用巖塊鋪墊，鹽份會隨着動手剝蟹的過程與蟹肉融合，鮮上加鮮。

香茅木姜子醬板栗焗黃魚，黃魚焗到表皮金黃，細細夾起魚塊，魚肉入口絲滑，鮮香入味。

蟹粉燴北海道帶子，精緻的擺盤環環相扣，帶子要一整個連同魚籽送入口中，蟹粉、帶子與魚籽在口中混合綻放，非常美妙。

藜麥焗蟹蓋，抿一口能感覺到果凍一樣的口感，香氣四溢，舌尖接觸到藜麥，鮮香向酥香過度，鳳尾十足。

魚羊沙蟲鮮，都知道魚肉與羊肉同燉的湯頭是人間美味，那麼再加入閩南甘甜脆爽的沙蟲，會怎麼樣呢？那簡直回味無窮啦

蘿蔔芥菜5J火腿蠔幹焗飯，應該沒有人會拒絕泉州的鹹飯，鹹飯裡本就有蘿蔔、芥菜與香菇碎的香味，上面還碼上一塊5J火腿蠔幹!太香了！

飯後甜點選用泉州地區常見的芋泥花生湯，就藏在綿柔的舒芙蕾裡，福建碗糕鱈魚脆片就是很好的餐後小點，他們還有自己的洋酒品牌，也很不錯喝。

如果你在泉州晉江，想吃閩菜，這家悅宴福建菜精品料理，是非常適合的，尤其是宴請，果然名不虛傳。

店名：悅宴福建菜精品料理

地址：晉江馬哥孛羅大酒店三樓