掌握最大產地優勢 花蓮續辦油茶籽評鑑

花蓮縣推廣在地國產苦茶油鮮採鮮榨的產品優勢，辦理油茶籽評鑑暨產地認證活動。（花蓮縣政府提供／王志偉花蓮傳真）

在地小農以鮮採鮮榨方式生產新鮮苦茶油，透過評鑑制度，取得市場品質優勢。（花蓮縣政府提供／王志偉花蓮傳真）

獲獎的油茶種植職人，將優先輔導取得「花蓮油茶證明標章」認證，及玉溪地區農會契作對象。（花蓮縣府提供／王志偉花蓮傳真）

花蓮縣油茶種植面積267公頃，爲全臺第一大產區，縣府爲推廣國產在地苦茶油鮮採鮮榨的產品優勢，今年舉辦第2屆花蓮油茶籽評鑑暨產地認證，獲獎者優先輔導取得「花蓮油茶證明標章」認證，併成爲玉溪地區農會契作對象。

縣府農業處表示，爲區隔進口茶籽原料所製成的苦茶油與在地鮮採鮮榨的差異，「花蓮油茶籽評鑑暨產地認證」，繼去年度率全國之先，試辦油茶籽評鑑，今年依舊維持最高標準，參加對象限縣內農友且需通過有機或產銷履歷驗證，才具備油茶籽評鑑資格。

縣長徐榛蔚表示，苦茶油是花蓮綠金產業，油茶種植面積267公頃、全國第一，卓溪鄉及玉里鎮種植總收量佔全縣68.37％，在地小農以鮮採鮮榨方式生產新鮮苦茶油，採收後立即進入乾燥、脫殼、揀選的工序及食品安全保存原則，接續到加工廠進行果仁焙炒、壓榨、過濾及裝瓶等工序，並透過評鑑競賽激勵農友精進油茶栽種技術，產業前景也勢必可期。

玉溪地區農會總幹事蔡宗翰表示，評鑑活動田間管理佔比40％、油茶籽品質評鑑60％，由專家學者到油茶園進行評覈，並針對農友所繳交的油茶籽，進行品質檢測，依油茶籽的飽實度、酸價、過氧化價、含油率與出油量等項目進行評比，過程嚴謹科學。

蔡宗翰說，爲探尋花蓮油茶的風味屬性，特別就入選油茶籽樣品以相同方式及溫度榨油，由農業部林業試驗所楊正釧博士、國立臺灣海洋大學食品科學系蔡政融博士與品油師葉旭榮等專家以盲測方式品評，從氣味、口感、外觀等指標來品評不同產區的苦茶油風味。

評鑑結果，花蓮苦茶油已經做到油品的酸價低於0.3以下，過氧化價低於3以下的檢驗數據，優於國家標準。

獲獎的油茶種植職人，榮獲評鑑金獎巫國盛、張平禎；111年度評鑑「特優」那孟賢、葉步伸，本年亦頒贈「金獎」；銀獎爲巫菊華、李建國、高啓鈞、陳文忠、許輩燕、蕭惠美，優先輔導「花蓮油茶證明標章」認證，及玉溪地區農會契作對象。