彰化紅龍果評鑑出爐 分辨紅白肉關鍵藏葉片

彰化縣優質紅龍果評鑑競賽今日在二林鎮農會舉辦，有來自全縣17個鄉鎮市，紅白肉紅龍果各60組農民參賽。（葉靜美攝）

紅龍果進入盛產期，彰化縣爲全臺第二大紅龍果產區，種植面積廣達431公頃，其中6成集中在二林鎮，目前市面上以紅肉紅龍果爲大宗，二林鎮則主要種植白肉紅龍果，紅白肉紅龍果外觀相似，讓人傻傻分不清楚，二林鎮農會總幹事邱士平就分享，其實從紅龍果葉片就能清楚分辨。

二林鎮農會總幹事邱士平分享從紅龍果葉片分辨紅白肉，他說，紅肉紅龍果葉片爲紅色居多，白肉紅龍果葉片則以綠色居多，且外表較光滑。（葉靜美攝）

彰化縣優質紅龍果評鑑競賽今日在二林鎮農會舉辦，有來自全縣17個鄉鎮市，紅白肉紅龍果各60組農民參賽，評鑑競賽由臺中區農業改良場專家領軍的專業評審團隊，分別依據紅龍果外觀、重量、糖度、風味及口感等項目評分，最終冠軍由吳佳勳、周弘恩拿下白、紅肉組冠軍。

近來天氣炎熱，民衆擔心影響紅龍果品質，邱士平要民衆放心，他表示，今年紅龍果的甜度及口感沒問題，產量也未見減少。邱士平說，現在農民都是重質不重量，1根莖都只留1顆，讓每顆紅龍果都能充分吸引營養，品質都維持得很好。

評審高德錚博士則說，天氣炎熱，加上果農套袋防蟲害，熱上加熱，造成今年紅龍果皮上有較多裂痕，影響其外觀。

邱士平說，初期農民最先種植白肉紅龍果，一開始因技術不到位，會有一股草腥味，後來引進南美洲紅肉紅龍果栽種，多數農民也跟着改種，但白肉紅龍果經農民不斷改良，口感及甜度也獲得提升，鄉內農民多維持種白肉紅龍果，現在全臺白肉紅龍果種植面積較少，目前白肉約爲紅白肉的1／5，量少價格反而略高於紅肉。

紅白肉紅龍果外觀相似，讓人難以分辨，邱士平分享，其實從紅龍果葉片就能清楚分別，紅肉紅龍果葉片爲紅色居多，白肉紅龍果葉片則以綠色居多，且外表較光滑，2者口感略有不同，也各有所好。

二林鎮農會在現場推出紅龍果創意料理，不只外型賞心悅目，也開創紅龍果多元新吃法，增添吃在地享當季的儀式感。（葉靜美攝）

除評鑑外，農會也在現場推出紅龍果創意料理，有紅龍果飲品、吸凍、果凍花、紅龍粿、紅龍果吐司、紅龍果乳酪、紅龍果牛角麪包、紅龍果壽桃、龍鳳酥、紅龍果三明治等，不只外型賞心悅目，也開創紅龍果多元新吃法，增添吃在地享當季的儀式感。