棗子維生素C勝過蘋果20倍!挑選切記「黃、綠」2顏色關鍵

棗子含有豐富維生素C。(圖/農糧署提供)

記者許展溢臺北報導

又到了蜜棗盛產季節農委會表示,棗子含有豐富維生素C、B1、B2等成分,維生素C更是蘋果的20倍,其中有富含在其他水果含量較少的菸鹼酸(維生素B3),能夠減輕焦慮,及減低血液中有害膽固醇

農委會表示,臺灣棗的主要產區高雄屏東臺南,種植面積約2千公頃,目前主要栽培品種有早生種如中葉及三木、中生種如高雄8號珍寶、高雄12號珍愛及晚生種如高雄11號珍蜜等,運用照光技術調節產期,從11月至隔年4月都有棗子陸續採收上市

▲棗子地圖。(圖/翻攝農委會臉書

農委會說明,棗子含有維生素C、B1、B2,及鉀、鈣、鎂、磷等成分,特別是富含在其他水果中含量較少的菸鹼酸(維生素B3),菸鹼酸能夠減輕焦慮及減低血液中有害膽固醇,營養相當豐富。其中棗子的維生素C,是水梨的9倍、西瓜的5倍、蘋果的20倍,可以說是維生素C果。

至於棗子該如何挑選與保存?農委會也教大家掌握以下要點

1、較黃的甜度較高,口感鬆軟。2、較綠的甜度較低,口感較脆。3、果蒂周圍突起,品質較差。4、要用塑膠袋包好,冷藏可放置約2星期。

▲棗子的維生素C,是蘋果的20倍。(圖/農糧署提供)