早餐戒三明治 70歲婦人甩肉7公斤 脂肪肝也沒了

醫師指三明治或甜麪包，都是屬於高熱量的精緻澱粉食物，常吃容易造成脂肪肝。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人的早餐都是三明治或甜麪包，小心吃出脂肪肝。肝膽腸胃科醫師錢政弘分享有一名70多歲的婦人，在戒掉三明治早餐習慣後，半年內陸續減了7公斤，連脂肪肝也消失。而他自己最常吃的早餐是水煮蛋加全麥麪包或腰果饅頭，不碰甜的軟麪包。

錢政弘在臉書粉專PO文指出，他常聽到病患詢問自己明明吃的不多，爲什麼就是瘦不下來？這時候他會反問對方早餐吃什麼？多數人的回答不是三明治就是麪包。

錢政弘表示，三明治與麪包都是屬於高熱量的精緻澱粉食物，他此時會提醒患者吐司和麪包，是用油去揉麪粉做出來的，越鬆軟好吃的麪包，油加越多，早餐要換吃別的，例如水煮蛋、雞胸肉、花椰菜、地瓜等。

錢政弘表示，曾有位70 多歲的老太太告訴他，自從半年前早餐停止吃三明治後，體重陸續降了7 公斤，脂肪肝也消失了，雖然午餐和晚餐吃的量也有減少，但是她認爲早餐的改變影響最大；他相信對大多數的媽媽來說，以前真的不知道早上吃「含油澱粉」會造成脂肪肝。

至於錢政弘的早餐吃什麼？錢政弘表示，他的早餐很簡單，最常吃水煮蛋，不是真的水煮，而是用電鍋蒸熟，沒有調味，再加上全麥麪包或腰果饅頭。有時間的話就去外面買吃豬排起司蛋餅、豬排飯糰等，基本上不會吃甜的軟麪包當早餐。