圓桌：設計與藝術如何爲品牌賦能?——藝術旅居的神與骨
圓桌嘉賓：
張旭雲（主持）：上海西岸美高梅酒店市場傳訊總監、藝術總監（左一）
鍾偉健：釣魚臺美高梅酒店集團酒店運營副總裁、上海西岸美高梅酒店總經理（左二）
倪志琪：華東師範大學設計學院教授、公共藝術專業學科帶頭人、藝術總監（右二）
倪 好：00後青年藝術家（右一）
上海西岸美高梅酒店
張旭雲：
我深感榮幸能參與本次論壇並與行業領袖及專家們共同探討和學習。在上面的視頻中，我們能夠看到西岸美高梅酒店濃厚的藝術氣息以及我們與倪老師首次攜手合作的藝術家項目。正是這一合作，啓發了我們本場圓桌的主題：在創新與變革的時代，設計與藝術如何爲品牌賦能？事實上，品牌競爭已不再僅限於產品的質量和功能，更多的是體現在其獨特的魅力和價值上。設計通過視覺元素如標誌、包裝、廣告等，能夠觸及消費者的心理。
關於塑造品牌個性和辨識度，我認爲將藝術融入品牌，爲其注入更豐富的文化內涵，能夠提升品牌的品位和價值感。設計與藝術的結合，爲品牌注入了新的能量和活力。以LV爲例，近年來，LV與多位藝術家合作，如在某些單品中融入了波點女王草間彌生的作品元素，成爲時尚的經典之作。市場上類似的案例不勝枚舉。因此，我想請教鍾總，作爲品牌方，在當前日益激烈的市場競爭中，您如何看待設計與藝術的結合？這種合作能否幫助品牌在市場上實現差異化？
鍾偉健：
酒店業（尤其是上海和北京的市場），長期以來一直是一個非常傳統的行業。這意味着，實現差異化一直是其中至關重要的因素。奢華這一標籤在20年前或許適用，但在當今時代，僅僅依靠所謂的奢華和珠寶等標籤已不足以概括現代酒店。奢華和優質服務，如舒適的住宿和美食，已成爲酒店品牌的基礎配置。因此，品牌需要在這些基礎配置之上，增加更多獨特的標識和內容。
上海西岸美高梅酒店
接下來，讓我談談美高梅品牌。美高梅實際上是一家娛樂公司，起源於電影製作產業，隨後我們在拉斯維加斯開設了娛樂場所，集酒店和商鋪於一體，接着又將這一模式擴展到澳門。美高梅一直致力於“讓娛樂動人”，這是我們品牌的核心理念之一，也是我們首先關注的方面。
近年來，在藝術展覽領域，無論是品質還是專業性都有了顯著提升，公衆對藝術的關注度也在增加。西岸正逐漸發展成爲上海的藝術中心，周邊聚集了許多藝術展覽館，從油罐藝術空間到西岸美術館，藝術氛圍濃厚，爲品牌提供了良好的環境。
因此，結合以上三個因素，我們從開業前就開始思考如何在競爭激烈的市場中脫穎而出，創造一條新的賽道。經過多次討論和專家意見的整合，我們提出了“藝術+”的概念，包括“藝術+空間”“藝術+美食”“藝術+無限可能”。這使我們不僅僅是一個酒店，而是一個充滿創意的空間。
我們很幸運與倪志琪老師進行了首次合作，當時我們向倪老師提出，藝術家空間不僅僅是展示他的畫作或作品，還要深入融合藝術與美食。例如，倪老師親自參與廚房工作，研究如何將他的藝術元素融入食物中。這樣，每一道菜不僅外觀吸引人，而且味道也令人滿意。我們還把倪老師的元素融入到套房的傢俱和用品中，讓藝術不僅僅掛在牆上，而是成爲可以體驗和享受的一部分。這次合作不僅僅打造了品牌定位，而且銷售數據也相當可觀，這證明了市場對酒店與藝術聯結的需求，以及這種聯結的可持續性和可執行性。
酒店內陳設的藝術裝置
此後，我們還與國內外多位年輕藝術家展開了合作。目前已有4位藝術家參與，我們的目標是達到12位。在這個過程中，我們也發現了一些有才華的年輕藝術家，比如倪好老師。與倪好合作時，我們需要換一種思維，因爲他代表的是00後的目標客羣。我們利用西岸的滑板公園，將倪好的作品以滑板的形式呈現，並在合作美食中融入他的參與。我們不再用傳統盤子上菜，而是將食物放在滑板上呈現給客人，探索如何在每一個角落和角度將藝術元素與我們的目標產品相結合，以達到共鳴。
總結來說，在過去的一年多裡，我們學到了很多新東西。展望未來，我們將更注重主題性，比如更多關注女性藝術家、考慮ESG等因素與環保相結合。最重要的是，我們的楊浦區將開設全球唯一一家美幻酒店，這也是美高梅旗下的酒店，敬請期待將藝術與酒店的再一次結合。
張旭雲：
除了追求創新和包容性外，洞察市場需求同樣至關重要，因爲消費者的偏好纔是決定成功的關鍵因素。接下來，讓我們聆聽藝術家倪志琪教授的觀點，我回想起之前的一次採訪，您曾提到這些色彩不僅僅是簡單的色調，也是生活的情調。我相信，您爲人們帶來的這份樂趣和活力，也是衆多品牌願意與您合作的原因之一。那麼，您能從藝術家的視角分享一下您的看法嗎？
倪志琪：
在酒店行業，我是較早涉足藝術設計的。上世紀90年代的1996年開始，上海金茂大廈當時可以說是全國最高、最具標誌性的建築之一。大廈建成後，需要在內部展示中國藝術品，因此在全國範圍內進行了招標。我記得大約有54家院校、公司和個人參與了競標，其中不乏知名人士和優秀方案，我也是其中之一，並且很榮幸地收到了中標通知。隨後，我又爲四季酒店和一些其他知名酒店設計了藝術品。
接下來，我們談談與西岸美高梅酒店的合作。鍾總是一位極具創造力的企業家，他非常有藝術細胞，他的手稿畫作非常出色。酒店不僅僅是設計，它涉及到建築設計、室內設計等方方面面，但加入藝術元素後，就會與衆不同。除了我之外，西岸美高梅酒店還與許多著名藝術家進行了合作，在酒店內展出他們的作品。身處酒店內容也能感受到西岸的藝術氣息。
因此，當我用心設計酒店套房時，除了我平時的繪畫作品，我還加入了我自己的功能性設計作品，包括真空椅和茶几。同時也使用了可持續性的材料進行創作，例如使用江南布衣的可持續面料製作牀品等。我就目前反饋來看，效果也很好。在我之後，還有許多其他藝術家參與了項目，他們的表現都很出色。對於品牌來說，藝術領域的建議非常重要，每個層面都應該有藝術家或設計師的參與。
上海西岸美高梅酒店藝術家主題套房
實際上，許多人反饋，住過我設計的套房，感覺很不錯。無論是過生日、特殊節日還是結婚紀念日，他們都會選擇在那裡度過，這讓我感到非常榮幸。當看到他們發給我的照片時，我意識到：藝術介入酒店，實際上就是直接介入生活。這是在培養一種感受，讓你實際感受到生活在這樣一個需求空間裡，就像身處於一個小型的藝術空間。藝術與城市文化主題是非常吻合的，就像上海這座城市，我們有責任推動原創設計的發展。可以說，上海的藝術文化在全國處於領先地位。特別是今年11月的藝術博覽會，預計將有大約250家藝術空間同時開放。許多外地的朋友說，他們需要提前一週到兩週來上海，就是爲了享受這個藝術氛圍。
張旭雲：
感謝倪老師的精彩分享。倪老師之前提到，上海的藝術氛圍相當濃厚。鍾總也曾提及我們與青年藝術家的合作，我注意到倪好近期在市場上表現活躍。例如，波波兔這一大型藝術裝置已在南京步行街展出。最近，我們又在深圳的畫廊展示了“藝鳥歸巢”項目，聽說未來還會有進一步的擴展。其他項目在市場上同樣表現出積極和活躍的姿態。倪老師之前也談到了設計創意方面的話題。對於青年藝術家而言，倪好認爲創意和創造力在合作中扮演着怎樣的角色呢？
倪 好：
我認爲創意與合作是相輔相成、共同促進的。可以從兩個角度來探討這一點：
首先，創意有助於塑造品牌形象。以藝術家爲例，他們擁有多種多樣的創作形式，如雕塑、繪畫和觀念藝術。品牌可以挑選與之契合的藝術家進行合作，從而拓展品牌的藝術邊界，並在多個維度上建立藝術家合作的現代產業。
其次，合作可以促進藝術文化的多樣性。以西岸美高梅的藝術下午茶爲例，合作強調了活力這一關鍵詞。我們將滑板作爲下午茶的載體，並將繪畫作品中運用的鮮明的色彩和流動的顏料元素融入產品開發中。傳統的下午茶可能使用三層架的擺盤方式，將司康、鹹點和甜點分層擺放。然而，我們這次創新地將這些食物全部置於滑板之上，這種新穎的呈現方式獲得了許多小朋友的喜愛。這也是一種獨特的合作方式，能夠吸引不同年齡層的顧客。
酒店下午茶
張旭雲：
實際上，藝術家往往對於品牌持有獨到的見解，他們之間的合作有時能實現互補效應。當藝術家將其創新思維和創意點子與品牌共享時，這無疑有助於品牌提升宣傳效果。通過剛剛的交流，我們深刻認識到，將設計藝術融入品牌是一個長期而持續的過程，它要求我們不斷地學習、創新和實踐。同時，我們也必須密切關注市場動態，洞察消費者的真實喜好。只有當我們勇於嘗試新技術和方法，並與來自不同領域的創作者合作時，我們才能產生共鳴，充分釋放設計與藝術的潛力，爲品牌注入新的活力。再次感謝各位專家的精彩分享。
整編 | 汪哲慧 吳佳芮
排版 | 小光 審覈 | 林瑩
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