預防新冠病毒攝取免疫營養很關鍵
新型冠狀病毒造成全球大流行，面對持續升溫的疫情，除可做好外在防護，增強免疫力由內隔絕病毒更是抗疫關鍵。臺北慈濟醫院營養科列舉4項攝取要點，帶領民衆由日常飲食補充7大免疫要素，增強免疫系統，鞏固防疫重要基礎。
1、蛋白質爲人體必須營養素，建議攝取黃豆、黑豆、毛豆及其製品之優良蛋白質，能維持腸黏膜防禦能力，幫助對抗發炎反應。2、好的脂肪能增強免疫細胞的活性，建議攝取橄欖油、花生油、芥花油等單元不飽和脂肪酸較多的油類。
3、膳食纖維爲腸道益菌的糧食，能強化免疫系統，建議攝取蔬菜、水果，與糙米、燕麥、藜麥等未經精製的全谷雜糧類，及豆製品及堅果類。4、攝取維生素能降低感染風險，維生素A參與呼吸道及腸道免疫相關黏液層的合成，與免疫細胞的分化成熟相關；維生素D可幫助調節免疫系統；維生素C及E則具抗發炎及抗氧化能力。（本文由臺北慈濟醫院提供）