影》正鰹混充鮪魚罐頭？ 專家：成本考量
鮪魚罐頭原料成分暗藏玄機！食藥署日前重新定義鮪魚罐頭的內容物，開放業者若使用「正鰹」的原料，外包裝上也可標示爲「鮪魚」，遭民衆質疑有誤導的嫌疑。
早餐店內易見的鮪魚三明治、鮪魚漢堡等其實並非使用真的鮪魚。仔細觀察鮪魚罐頭可發現，罐頭成分寫明鮪鰹魚類，事實上鮪魚是「鯖科鮪屬」，正鰹則是「鯖科鰹屬」，市面上販賣的的條紋鰹、柴魚、 炸彈魚雖會被統稱爲鮪魚，但若生食，則會有明顯的口感差異。根據日本統計，日本當地的鮪魚罐頭原料，有八成以上是以正鰹製作。國內專家也表示基於成本考量，鮪魚的價格較高，要在罐頭中使用真的鮪魚並不容易。
民衆憂心若食用過多深海魚恐造成甲基汞過量，影響孩童智力。罐頭業者表示正鰹算是小型鮪魚，甲基汞含量較低。但醫師則建議魚類攝取應多樣化，切勿過量食用。
魚類的差異（圖／中天新聞）