營養師曝「3餐地雷菜單」增腸息肉風險!醫示警「1型態」易癌化

▲營養師提醒,避免選擇NG飲食,以免增加息肉發生機會。(圖/醫師提供)

記者趙於婷/臺北報導

大腸癌是國人癌症發生率相當高的癌症,由於腸癌和飲食息息相關,醫師提醒,每天三餐的選擇特別重要,若想避免腸息肉,建議3餐不要選擇高溫、油炸、精緻含糖飲、紅肉製品、加工食品、酒類和過度辛辣刺激的食物,如燒餅油條、控肉、麻辣火鍋等。另外「腺瘤型息肉」易有癌變機會,目前研究超過八成大腸癌與腺瘤型息肉相關。

根據衛福部最新癌症登記資料統計,約每半小時就有一人罹患大腸癌,大腸癌更連續16年位列癌症發生率前兩名。聯安預防醫學機構總院長鄭乃源表示,值得注意的是,根據衛福部110年資料顯示,大腸癌中位數爲67歲,但根據機構110年篩檢出的腸癌中位數則爲44歲。

進一步分析103年至112年十年間大腸癌檢出者,有近半數(47%)不到50歲,顯示大腸癌有年輕化的趨勢。鄭乃源提到,日前曾遇到一名30歲葉小姐,無腸癌家族史,因解便黏糊經家人安排健檢,檢查出腸道有多顆息肉且在直腸處發現一顆4cm的腺瘤型息肉,經確診爲大腸癌一期。

鄭乃源指出,機構特別統計103年~112年大腸內視鏡受檢者共89,022筆資料,發現平均每10人就有7人有息肉,息肉檢出率更由103年的59.07%來到112年75.78%,激增近三成,且有息肉者又有近兩成(18.17%)爲易癌化的腺瘤型息肉。

由於腸癌和飲食相關,營養師徐景宜也建議,早餐可以選擇蛋白質及全榖雜糧的組合,如雞腿排蔬菜全麥三明治、無糖豆漿,要避免選擇燒餅、油條、含糖奶精奶茶;午餐應注重多元營養素均衡攝取,如鮭魚時蔬五穀米餐盒搭配水果,避免選擇控肉、白飯、魚丸湯等。

晚餐則建議適量的全榖雜糧,如紫米飯或糙米飯1 碗,搭配多樣蔬菜與蛋白質,可以選擇涼拌木耳、龍鬚菜、高麗菜等蔬菜共1.5碗,及含番茄炒蛋半碗、豆乾2塊、燙花枝半碗等足量的蛋白質料理,避免選擇麻辣小火鍋、啤酒。