影／除夕圍爐吃年菜 盧秀燕親授家傳「五福臨門燉牛肋」向市民拜年
除夕圍爐團圓，家家都有拿手好年菜，臺中市長盧秀燕也公開自己特別的家傳私房菜「五福臨門燉牛肋」，並親自示範。作法簡單，將五種蔬果與牛肋條一塊燉，加上一點點醬油與醬油膏提味，就是一道「母親的醍醐味」，也是盧家人年年團聚必吃的年菜，蔬果的自然鮮甜，讓家人一口接一口。
▲盧秀燕親授家傳私房菜「五福臨門燉牛肋」，向市民拜年 。（圖／臺中市政府提供）
臺中市長盧秀燕日前親自下廚做年菜，在市府型男交通局長葉昭甫、法制局長李善植及臺中城市吉祥物「虎媽」擔任小幫廚下，燉煮一道家傳美味料理「五福臨門燉牛肋」，並邀請3位可愛的小朋友品嚐，新聞局長黃國瑋也應景扮成財神爺，逗趣模樣讓現場歡樂連連。
▲▼盧秀燕親自示範烹煮家傳私房菜「五福臨門燉牛肋」 。（圖／臺中市政府提供）
「肉軟軟的，但不會太鹹！」小朋友邊試吃邊點頭，一口接一口；盧市長指出，燉牛肉料理方式很多種，但其實只要蘋果、洋蔥、番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔等天然五蔬果，及主角「牛肋條」即可，不需蔥薑蒜或中藥包等辛香料，就可熬出美味湯汁，讓家人吃得更健康。她特別叮嚀，食材都要切大塊，吃起來才豪邁、過癮，長時間燉煮也不會糊在一起。
介紹基本食材後，盧市長隨即化身媽媽主廚，親自挽袖下廚，首先在湯鍋放入約1/4鍋的水量，水滾後放入五種蔬菜和川燙過的牛肋條，再加入適量醬油，煮滾後再加入醬油膏染色，以筷子輕輕攪拌，讓食材均勻上色，起鍋後加上一點綠花椰菜或芹菜擺盤，或淋上白麪條一起吃，健康又清爽。
▲盧秀燕稱五福臨門燉牛肋是她母親的獨家食譜，邊料理邊道出感人故事 。（圖／臺中市政府提供）
烹煮過程中，盧市長也首度公開藏在這道菜中的感人故事，原來這道「五福臨門燉牛肋」是母親的獨家食譜，文火慢燉出「市長最愛的那一味」，也是親朋好友、左鄰右舍爭相預約品嚐的「盧家招牌」。
盧秀燕說，她從小在母親烹飪時，便在旁學習，但難以仿製出「媽媽的味道」，如今母親身體欠安，不再下廚，盧家每年圍爐必吃的這道料理，也由盧市長接手傳承，但家裡的孩子總說「跟奶奶的味道不一樣！」原來有些味道，有些人，永遠無法被取代；盧市長說，就算用一樣的步驟，也端不出一樣的美味，這道「五福臨門燉牛肋」也成爲盧家餐桌上最被懷念的美味故事。
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