義守大學巧克力工藝 BOTC奪銅

義守大學廚藝系學生吳明倫（右），在老師李建生（左）指導下，創造的「叱吒九霄-孫悟空」巧克力工藝作品，奪下馬來西亞BOTC國際廚藝大賽「巧克力工藝」項目銅牌。（義守大學提供／林雅惠傳真）

由高雄義守大學觀光餐旅學院廚藝暨美食學系師生打造的「叱吒九霄-孫悟空」巧克力工藝作品，日前參加2024馬來西亞BATTLE OF THE CHEFS（BOTC）國際廚藝大賽，一舉拿下「巧克力工藝」項目銅牌，是義大繼今年初奪得「IKA世界廚藝奧林匹克」銅牌後，再次延續義大巧克力傳奇。

今年在馬來西亞檳城登場的2024 BOTC，爲每2年舉辦一次的國際廚藝大賽，不僅是全球廚藝界權威，更是世界廚師聯合會認證的B級賽事。

義守大學觀光餐旅學院老師李建生日前帶領學生吳明倫參賽，結合古代神話概念，創造出「叱吒九霄-孫悟空」的巧克力工藝作品，在來自馬來西亞、新加坡、泰國、印尼、菲律賓、越南等32個國家，超過2000名參賽選手中脫穎而出，拿下「巧克力工藝CHOCOLATE WORKS」項目銅牌。

義守大學表示，參賽師生團隊以中國神話西遊記中的靈魂人物孫悟空爲主角，運用巧克力工藝手法，製作出孫悟空手拿金箍棒、腳踩筋斗雲的英姿，完美詮釋叱吒九霄的孫悟空，驚豔四座；校方指出，孫悟空手中的金箍棒象徵對法律的捍衛，腳下設計的火球代表對正義的追求，在比賽過程中，義大師生克服馬來西亞熱帶氣候的考驗，完成這座高度達140公分、重達30公斤的鉅作。

廚藝系3年級學生吳明倫說，使用的巧克力原料是可可果實，爲一種多變素材，就像齊天大聖擁有72變的本領，因爲作品高度較高，需站在一定高度才能進行雕刻，與平日在桌上製作巧克力方式截然不同，能獲獎非常開心。