義美陷巴西蛋風波 又被爆食材登錄不實

食品大廠義美坦承有用巴西蛋製作條狀型蛋糕，不過，臺北市議員王欣儀發現，義美在「臺北市食材登錄平臺」的條狀蛋糕食材資訊，除了葵花油沒有其他品項，違反《北市食安自治條例》。圖爲臺北市蛋行。（陳君瑋攝）

根據農業部公文顯示，食品大廠義美也曾購入巴西蛋，義美也坦承有用來製作條狀型蛋糕。不過，國民黨臺北市議員王欣儀發現，義美在「臺北市食材登錄平臺」上公開的「條狀蛋糕」食材資訊，除了葵花油沒有其他品項，明顯違反《北市食安自治條例》，登錄平臺形同虛設。北市衛生局表示，已發文要求義美27日前改善否則將開罰。

王欣儀表示，義美坦承使用巴西蛋，並用於生產條狀蛋糕，不過義美在「臺北市食材登錄平臺」上公開的3款條狀蛋糕食材資訊，除了葵花油外，蛋糕使用的雞蛋、牛奶、蜂蜜、芝士、巧克力等皆未登錄來源，已違反《臺北市食品安全自治條例》規定。

0她質疑，對比其他家業者小到連蛋黃酥上灑的黑芝麻都有清楚標示來源，義美身爲食品大廠卻公然違法，北市衛生局又執法不嚴，讓食材登錄平臺形同虛設。

王欣儀認爲，可能是衛生局執行人力不足造成管理鬆散，卻讓業者心存僥倖，所以義美恐怕不是唯一一家不按實登錄。

衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯說，目前於北市食材登錄平臺登載的業者有300多家，近3年來查覈了2000多家次，平均每年每家廠商會被查覈到2次以上，目前累計100多家次有缺失，多半是照片不正確或食材內容不完整。

黃敬堯強調，已發文義美要求在期限內改善，若27日前仍未改善，將依《北市食安自治條例》開罰，最高可處10萬元。

義美昨日解釋，在「臺北市食材登錄平臺」登錄資訊不齊情事，主因是原承辦該業務的人員職務調動，未能第一時間完成職務交接，造成資料登錄未完全。義美已請相關人員要在昨日完成登錄資料更新。

對義美日前聲明指稱會用進口蛋，主因8月缺蛋，引發外界質疑那時並無缺蛋問題。養雞業者表示，臺灣從蛋種雞就有缺，且蛋雞的覆育期又更長，所以即便擴大進口蛋種雞也不可能快速生蛋，纔會產生缺口。