姨媽期,究竟要不要喝紅糖水

第383篇原創文章

今天這篇,並非女同胞專屬。男同胞們也有必要替女友/老婆瞭解相關知識,以示關愛體貼,或備不時之需。

紅糖水,在中華傳統飲食文化中,被傳爲滋補佳品。多用於產後、月經期、體弱身虛。功效爲“補血”。

不過,“補血”一詞理解起來顯得有些模糊:補血細胞?補血色素?補鐵元素?抑或是補充血量?到底該從哪個角度去理解呢?

要想知道紅糖究竟可以補什麼,首先要了解它的營養構成。

參考《中國食物成分表》及美國農業部的食物數據庫(USDA Food Database),每100克紅糖約含96~97克的糖,其中包括了94~95克的蔗糖、1克多葡萄糖和1克左右的果糖。刨除這三種糖,紅糖還含有少量的無機鹽(鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鉀、鋅、鎂、銅、硒)和含量幾乎可以忽略不計的維生素。除了鉀、鈣、鐵,其他若干種無機鹽的含量也都少到可以忽略不計。

即便如此,不代表紅糖就是鉀鈣鐵的豐富來源。畢竟,每100克紅糖只含240毫克的鉀、157毫克的鈣、2.2毫克的鐵。如果用5~10克紅糖衝一杯常規濃度的紅糖水,也就只能提供十多二十毫克的鉀、鈣和0.11~0.22毫克的鐵……20毫升牛奶就能幫我們搞定這點兒量,額外還能“贈送”優質蛋白質。

就算你超級耐受甜味,不怕被齁暈,也無懼將近400大卡的熱量,可以一天干掉100克紅糖衝的小甜水。這100克紅糖裡區區2.2毫克的鐵的 “補鐵”效果,無論質還是量,也都很難驚豔到血紅蛋白。原因有三:

人體需求量:成年女性每天需要20毫克的鐵;

人體吸收率:紅糖所含的三價植物鐵(非血紅素鐵)遠不及紅肉及動物肝臟中的血紅素鐵在人體內的吸收率高;

食物含鐵量:等量紅糖的含鐵量不及豬牛羊等紅色瘦肉,更比不上動物血製品及動物肝臟,甚至沒能比過菠菜(2.9毫克/100克)。

- 每100克豬肝含鐵22.6毫克

- 每100克豬肉含鐵3.0毫克

- 每100克牛肉含鐵3.3毫克

- 每100克蟶子含鐵33.6毫克

- 每100克鴨血含鐵30.5毫克

不過,如果只在小甜水裡較量一下,紅糖還是有其“補鐵”優勢的。相比於鐵元素含量爲1.4毫克/100克的冰糖和0.6毫克/100克的白糖,紅糖算得上是各種調味糖裡的含鐵大戶了。只是,離開劑量談效果,都是耍流氓,畢竟每次一小塊的量(5~10克),只能是杯水車薪。

通過上述分析,相信大家心裡已經非常明確:

喝紅糖水不補鐵,因爲量少吸收率低;

喝紅糖水不補血細胞,因爲紅糖不含蛋白質;

喝紅糖水不補血色素,因爲上兩條;

喝紅糖水不補血量,否則大出血的病人就不需要輸血了。

紅糖水難道就一無是處嗎?

當然不是!

紅糖的主要營養成分是吸收速度很快的雙糖(蔗糖)和單糖(葡萄糖、果糖),能夠快速爲身體補充能量。以紅糖水的形式,還能爲身體提供水分。因此,當突發低血糖時,一杯紅糖水絕對算得上得力救兵。另外,對於體力消耗大、食物獲取不足的人,比如在冰雪環境中,或者極限運動者,紅糖水也可以作爲物資不足前提下的熱量和水分補充來源,幫助迅速恢復體力。

姨媽期的紅糖水,有用嗎?

客觀地說,還真不是沒用。下述情形中,一杯溫暖的紅糖水還是可以驅趕一些因姨媽而生的不適的。

因經期腹痛/嚴重頭痛/其它不適導致食慾差、進食量少、熱量攝入不足;

經期遭遇寒冷天氣,自己感覺手腳冰涼甚至前胸後背都冷冰冰,且暫時沒有觸手可及的熱量充足的食物;

本來就容易低血糖,經期又胃口不佳;

經期被只會勸說“喝熱水”卻不知道幫忙遞杯熱水的直男男友氣得夠嗆;

經期就是想吃甜食,不吃就會生氣;

其它類似情況……

作用機制很簡單:

快速補充糖分和熱量;

溫暖的水溫有助於驅趕寒意;

糖可以令大腦產生愉悅感。

當然,這三個機制/功能,不只是紅糖獨有,換成冰糖白糖麥芽糖葡萄糖……任何小甜水,其實都是可以實現的。

那你可能要問了:既然是個小甜水都好使,爲何偏偏是紅糖?

相比於白糖,未經精煉加工的紅糖保留了乙醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、2,6-甲基吡嗪、壬醛、糖醛等多達60種以上的的揮發性香氣成分。在飲用過程中,這些揮發性香氣成分可以通過鼻後嗅覺,讓我們感受到比白糖水更豐富、更有層次感的香甜氣息。因此,愉悅身心的效果更爲明顯。

不過啊,愛心提示:

無論飲用體驗有多美好,糖終究是糖,小甜水永遠是小甜水。喝多了不僅長肉肉,還有其它健康隱患。這篇推文裡有詳細解說:。

所以,不論你對姨媽期的紅糖水有多執着,都請不要忘記世界衛生組織及《中國居民膳食指南(2022版)》建議的添加糖攝入限量——每天最好不超過25克。

畢竟,你身上那些可可愛愛的小肥肉,都是仰仗你“只喝/吃這一點兒不會胖”的自我麻醉大法,憑藉你集腋成裘的不懈努力,才得以不斷刷新三圍記錄(不要想多了,說的是腰圍臀圍腿圍,沒有胸圍),實現體脂率一次又一次的人生飛躍。

另外,“姨媽期代謝率高,吃多少都不會胖”的說法,是你的情敵用來克敵制勝的法寶,信了,你就輸了!

一句話總結:

只升糖不補鐵的紅糖水,姨媽期小酌暖身、豪飲傷身,請根據個人情況理性選擇。

—— 全文終 ——

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(文中用圖來自網絡)

遂謙碎碎念

有糖尿病的女性朋友,請繞道~

小屋主人簡介

劉遂謙:澳洲DAA認證註冊執業營養師(APD),中國營養學會認證註冊營養師,澳洲DAA及中國營養學會會員,悉尼大學臨牀營養學碩士研究生(MND),同時持有美國波士頓大學醫學院兒科營養研究生課程證書,臨牀營養師,科普工作者,中國健康促進基金會關愛孕產婦健康公益活動專家團成員,北京健康管理協會營養管理專家委員會委員,中國營養保健食品協會嬰幼兒輔食專業委員會專家委員。《Krause營養診療學》等譯著的翻譯委員,衆多雜誌及媒體營養專欄作者,曾主編過五套母嬰類圖書,著有《寶寶餵養7堂課 告別焦慮從食育開始》一書。十年面對臨牀老幼孕產病患,認定未病防治和心理支持,是醫者幫助和療愈的方向——科普之路,我們一起努力。

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參考文獻:

楊月欣,王光亞,潘興昌主編. 《中國居食物成分表2002》. 北京: 北京大學醫學出版社, 2002.12.

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168833/nutrients

中國營養學會編. 中國居民膳食指南2022版. 北京: 人民衛生出版社, 2022.04.

《成人和兒童糖攝入量》,世界衛生組織,http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/149782/9789241549028_eng.pdf;jsessionid=0093107B88CD06C6B25D977CBA475F2A?sequence=1