燕麥奶≠奶 專家：血糖飆還缺蛋白質

燕麥奶是經加工後的澱粉食品，與牛奶不同。（示意圖，Shutterstock／達志）

燕麥奶是現在流行的牛奶替代品。不過，營養師李婉萍提醒，燕麥奶根本不是奶、是澱粉，喝多了會餓更快、吃更多，易血糖飆與體重上升，建議若真想喝燕麥奶，要與其他澱粉類食物替換，且一併補充蛋白質與高鈣食物，以免血糖衝高，且營養不均。醫師蒼藍鴿則直言要喝燕麥奶，不如喝無糖豆漿。

李婉萍在臉書粉專PO出影片指出，有人說燕麥奶比較健康，她要問是誰說的？燕麥奶和牛奶是2個完全不一樣的東西，把燕麥奶取代牛奶，會遇到3大問題，1是血糖飆升，讓你更快餓、吃更多。

李婉萍說，喝燕麥奶會面臨的第2個問題是燕麥奶不等於奶、是澱粉，喝太多會讓你營養不均衡，缺蛋白質也缺鈣。第3個問題是市售很多燕麥奶，都有額外添加油，喝了反而會讓人變胖，更瘦不下來。

對有些人吃素，或者是就是愛喝燕麥奶，李婉萍說，那她建議以3招來因應，第1招是喝燕麥奶，要搭配蛋白質食物一起食用，以避免血糖波動。

第2招是要懂得食物替換，1杯馬克杯的燕麥奶等於2份主食，民衆、尤其是糖尿病友要記得與澱粉類主食做替換。第3招是補充高鈣食物，像是把芝麻、小魚乾、豆乾、深綠色蔬菜，搭配燕麥奶一起食用，以利營養均衡。

前臺大醫院醫師蒼藍鴿在YouTube頻道曾PO出實測喝燕麥奶前後的血糖變化，發現喝下市售1瓶375ml的燕麥奶，血糖1小時內，從80多mg/Dl，飆升1.2倍到181mg/Dl，又於1小時後，降回原點，血糖上下劇烈波動，他直言很可怕，並指燕麥奶蛋白質低、糖份高，不如喝無糖豆漿，不僅血糖較平穩，還比較有飽足感。