玄奘大學陳可蕙 用蛋糕實踐USR
第三屆馬來西亞世界廚藝大賽(WCC)陳可蕙獲聖誕屋金牌和耶誕彩繪餅乾特金牌。圖/玄奘大學提供
來自馬來西亞檳城的陳可蕙,現爲玄奘大學餐旅管理學系的大三學生,當初選擇來臺灣就讀,主要是因爲玄大餐旅管理學系結合了飯店管理和餐食製作的專業,提供了多元化的課程內容,讓她能學習相關專業能力,因獲得星洲日報的獎學金補助,陳可蕙決定踏上這段求學旅程,實現自己的夢想。
陳可蕙多次參加校外的烘焙競賽和蛋糕製作比賽。這些比賽讓她得以磨練技術,並累積寶貴的實戰經驗。特別是在臺灣蛋糕協會舉辦的比賽中,陳可蕙的創意和製作技術得到了評審的高度肯定,認爲她的作品不僅具有市場價值,更具有原創性,最終讓她贏得金牌殊榮。在馬來西亞的比賽中,還贏得彩繪餅乾特金牌的殊榮。這些經驗讓她逐漸變得沉穩且有條理,她的處事方式和執行能力也備受師長信賴。陳可蕙坦言,比賽中的壓力和挑戰讓她成長不少,從一開始的追求完美到學會在壓力中找到自己的節奏,是她在大學最大的收穫之一。
在學期間參與了學系執行的「小蜜蜂計劃」,這是玄奘大學與新竹市政府合作推出的USR(大學社會責任)計劃,目的是透過餐車爲社區高齡者提供餐飲服務。她主要負責與新竹市政府進行溝通協調,參與從出餐、運送到覈銷的整個流程。她表示,這些經驗不僅讓她實踐了餐飲管理的專業知識,也讓她對社會責任有了更深刻的體會。「小蜜蜂計劃」讓她在團隊合作和領導能力上有了極大提升,併爲未來的職場挑戰做好準備。