《興櫃股》三商餐飲預計11月底轉上市 目標明年成長勝今年

三商餐飲前身爲拿帕裡公司，2019年合併三商行外食事業部後更名三商餐飲，目前實收資本額6.04億元，上市掛牌後預計增至6.6億元。集團以多品牌經營策略拓展營運版圖，橫跨牛肉麪、披薩、炸雞、豬排定食、日式丼飯及餃子等多種料理類型。

截至2024年第三季，三商餐飲擁有11個品牌共422家門市，包括170家「三商巧福」、135家「拿坡里披薩．炸雞」、71家「福勝亭」、20家「三商鮮五丼」、12家「三商炸雞」、「品川蘭」及「BANCO」各4家，「虎記餃子」及「三商巧福PLUS」各2家，「咖意哩」1家。

三商餐飲表示，集團核心競爭力在於品牌多元化及食材標準化管理，透過中央廚房實現食材標準化生產，確保食材穩定供應及品質控制，並帶來明顯成本優化。此外，也透過雲端廚房服務外送市場，結合央廚及第三方平臺合作提供外送服務，滿足消費者多變需求。

其中，「拿坡里披薩．炸雞」除以披薩產品聞名，炸雞產品同樣享有極高市場美譽度，三商餐飲原以「拿坡里炸雞」單獨展店，爲重塑品牌形象、提升市場辨識度並強化競爭力，將自11月起更名爲「三商炸雞」，配合攜手自有外送團隊及第三方物流，提供全方位外送服務。

三商餐飲2024年上半年合併營收31.23億元、年增9.67％，歸屬母公司稅後淨利1.86億元、年增達54.58％，每股盈餘3.08元，已逼近2023年全年表現。法人指出，主因本業持續展店、配合數位轉型優化營運，且業外損益受三商美邦人壽虧損影響顯著降低。

三商餐飲維持穩步展店，今年前三季全臺門市淨增19家，帶動自結合並營收47.82億元、年增9.96％。展望後市，集團聚焦4大發展策略，包括深耕臺灣並佈局海外、發揮中央廚房三廠產能效益、透過雲端廚房促成線上品牌實體化，及透過餐飲孵化器創業育成。

爲因應各品牌展店規畫及產品線拓展，三商餐飲斥資8.05億元擴建約4千坪的中央廚房三廠，自今年首季起陸續投產，預期可提升3倍產能及自制率、降低食材成本、有效控管產品品質，增加調理包產品多樣性，目標支援集團全品牌逾800間門市。