新北金針、筍乾漂白劑超標 泡水1小時可減97%殘留
▲新北市衛生局抽驗年節食品,有5件漂白劑超標。(圖/新北市政府衛生局提供,下同) 記者李佳蓉/綜合報導農曆年將近,新北市衛生局抽驗轄內年節食品,檢驗結果有2件竹笙、1件金針、1件高麗菜乾及1件筍乾,都被檢出二氧化硫超標,各上游廠商已移請所轄主管機關處辦,若查證屬實,可依法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。針對違規食品,衛生局立即要求業者下架,即日起也備妥1000份二氧化硫快篩試劑,於各區衛生所公民衆免費索取。▼竹笙、筍乾及金針都被驗出超標漂白劑。
衛生局表示,二氧化硫有助食品不易褐變,因此常被用來做爲漂白劑,但食用過量可能造成呼吸困難、腹瀉及嘔吐等症狀;氣喘者也會引發哮喘與呼吸困難。
問題食品防不勝防,因此衛生局提醒民衆,可將竹笙或金針以冷水浸泡1小時(每30分鐘換一次水),或以45℃溫水浸泡半小時,二氧化硫會減少97%,或再以熱水煮5分鐘,可減少99%;或使用流動水衝1小時,也可降低漂白劑殘留。另外,衛生局也建議,選購年節食品時應檢視產品標示,食品經拆封後,也應儘速食用完畢,常溫保存在陰涼處,避免陽光直射。年菜則需注意冷藏,應保存在在0至7℃;冷凍食品中心溫度應爲-18℃以下。即日起衛生局將免費提供二氧化硫試劑,讓民衆在家自行DIY篩檢。即日起週一至五上午8點至下午5點(例假日除外),民衆可至新北市29區衛生所索取,數量1000份,送完爲止。▼檢驗不合格名單。