消基會質疑 早餐、麪包店肉鬆是「假肉鬆」

消基金抽查有三件肉鬆樣品未含動物油。(圖：消基會提供)

消基會今年6月於雙北地區檢驗乾燥肉品專賣店、農會超市與連鎖早餐店，共25件樣品，結果發現有3件肉鬆產品未含動物油成分，包含麥味登早餐店、聖瑪莉等，懷疑是「假肉鬆」。業者回應，肉鬆原料經過合格檢驗，絕對都是肉做成的，並非素肉鬆。

消基會以CNS15144「乾燥肉品」品質規範檢測本次25件樣品，發現5件蛋白質含量不足，3件肉乾類樣品實測澱粉含量均小於5％，此外，在油種測試部分，竟有3件樣品未含動物油，包含聖瑪莉和益堂烘焙坊的肉鬆麪包，以及麥味登的肉鬆吐司。

消基會董事長遊開雄指出，乾燥肉品爲消費者經常食用的食品，本次測試依據CNS國家標準進行，部分商品品質不符合國家標準，相關單位應進行抽查，保障消費者的權益，對於國內消費者經常食用的食品，更應優先研議其「食品身分」制度，強化標示功能。

「我做麪包30多年了，不可能會有這種問題」，益堂烘焙坊陳先生表示，當初要向尚品肉鬆進貨，還特地到工廠親自監看製造過程，也已經向尚品訂貨5、6年的時間了，都有相關檢驗報告，不會有問題。尚品肉鬆實業何小姐則表示，可能因爲烘炒過程使用大豆沙拉油，所以纔沒有檢驗出豬油。

麥味登執行長室特別助理蔡國憲也提出廠商送驗分析報告表迴應，總部提供的肉鬆製品都是由新鮮豬肉製成，產品成份並經中央畜產會驗證。針對消基會檢驗差異部分，總部會將現有產品再送第三方驗證，以維護消費者權益。至於知名連鎖麪包店聖瑪莉所屬的歐立食品則表示在開會，但截至記者截稿前未獲迴應。