小廚房好用的秘訣：不做開放式
做家居編輯越久，越發現裝修是一件非常有意思的事。
就拿廚房來說，每隔一段時間，廚房設計就會出現很多新思路。
比如原本自成一體的島臺，現在有人把它和廚房或者吧檯連在一起，開發出新的用途；有人不喜歡嵌入式蒸烤箱，自己DIY了一個假嵌入，嚴絲合縫，比真嵌入還好用。
這些細節，乍一看沒什麼特別，但只有真正下廚的人才知道，這樣設計廚房更能得心應手，比原來好用幾倍。
我今天就把我近期找到的廚房設計新思路整理出來，快拿去參考。
備菜區
最大化
洗、切、炒是大家公認的、十分合理的廚房動線。
以前我們經常看到的廚房，多數洗切炒是挨着比較近的，就像下圖這樣。
圖源：住範兒自攝
導致我們做飯的時候，遇到的一個很痛很痛的問題：動線是正確的，但是動線規則下的各個分區很零散，每個區域都不夠用。
比如水槽和燃氣竈捱得都很近，意思是切完就炒很方便。
但是做飯的小夥伴都知道，我們不管是一邊備菜一邊炒，還是把所有食材都準備好了一起炒，洗和切之間、切和炒之間都是很侷促的。
有多少人家都是把砧板這樣放在水槽上切菜的我不說，大家對號入座，反正我家是這樣，水槽左邊的備菜區本來就不大，還放了電飯鍋、電水壺等，切好的菜也沒地方放，就很不方便。
圖源：住範兒自攝
有山就會有人爬，有痛點就會有人解決。
這不有人就思路打開，把燃氣竈挪到了最邊上，靠近廚房門的位置，這樣一來，檯面上所有一塊一塊的空間都被集中在一起，備菜區實現最大化。
洗完了菜，在這個區域隨意切菜、備料，然後拿到竈臺這邊炒，出鍋後直接端上餐桌，這樣一來和餐廳的動線也直接銜接上。
住範兒的很多案例都做了這樣的大面積備菜區，要麼想辦法做成L型U型廚房，要麼把檯面集中在一個區域。
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裝同款
圖源：住範兒真實人家
如果廚房實在特別小，就把能上牆的收納都上牆，能放到別處的小家電都轉移。
圖源：住範兒真實人家
廚房連島臺/吧檯
小廚房再怎麼規劃，也解決不了空間不足的硬傷，有條件的，抓住機會就得向外擴充。
以前的島臺和吧檯，都是獨立在櫥櫃之外的，他們可能是爲了動線佈局，可能是爲了氛圍感而設計。
現在不同了，把櫥櫃往外延伸，和吧檯、島臺連接起來，一脈相承過來，不再是爲了島臺而島臺，不再是爲了吧檯而吧檯。
圖源：小紅書 @RsYard繆茹空間設計
這樣做會發現，開放式廚房有多種組合形式等待我們自由開發，實用的快樂加倍了，氛圍感也沒丟。
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裝同款
櫥櫃
不做滿
近些年的戶型，廚房都是越做越小，爲了擴容收納，櫥櫃則越做越滿。
這樣做表面看似合理，入住後一經使用，我們又會發現，滿滿的櫥櫃好像收納也沒有很舒適。
只是把一些不常用的丟進吊櫃，常用的放在地櫃，拿吊櫃第二層東西的時候，小個子女士必須踩凳子。
圖源：住範兒自攝 freepik
尤其是封閉式廚房，關上櫃門，廚房裡四四方方，除了人能轉身，連放一個凳子和臨時放蔬菜的地方都沒有。
因此，櫥櫃做太滿逐漸成了僞需求。
就像Yiran家，她給爸媽準備的養老房，她家的櫥櫃就沒有做滿廚房，而是在靠近門的位置，留出一個小空間，放一個小推車。
這個小推車用作轉移菜品的餐車方便母親備菜、端盤。
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裝同款
圖源：住範兒真實人家
櫥櫃
不做底板
上邊剛剛說過，櫥櫃做滿，把廚房包圍成碉堡，其實廚房豎向空間也被櫥櫃全佔了。
比如地櫃，常規都是封閉式的櫃門+抽屜/拉籃組合。
我們忘記了也要給櫥櫃留白。
這裡留白不只是爲了好看，而是爲了更好用。
比如有些地櫃乾脆不要底板，也不要隔板，把整個空間釋放，用其他可以活動的五金改造。
圖源：住範兒自攝
像屋主娜娜家就保留了櫃門，去掉了櫥櫃底板。
不要隔板而是用小推車代替，這樣一來，所有物品收納在推車裡，用的時候整個推出來，方便快速找到。
圖源：住範兒真實人家
這樣的設計，尤其適合深櫃。
這個之前也寫過，現在我發現不做底板的思路更多了。
除了小推車，還可以做橫抽、豎抽，形式變化多樣。
圖源：左 小紅書@培培不張肉 右 住範兒真實人家
開放式
蔬菜拉籃
說起存放蔬菜，有些不用放進冰箱的蔬菜，以前在廚房裡還真沒有它們專用的地方，我家裡現在是把他們塞水槽下的地櫃，每次拿都要彎腰撅屁股，摸索半天。
而大多數家庭，會單獨用一個蔬菜置物架做補充，靠在一邊牆上，很突兀不說，有的頭重腳輕說翻車就翻車。
圖源：網絡
這時如果櫥櫃的地櫃留一些開放式的空間，安上一個拉籃，收納乾果、蔬菜甚至常用的鍋具等，是不是輕鬆多了。
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裝同款
圖源：住範兒真實人家
這樣的設計尤其適合放在櫥櫃邊緣和轉角處。
本來就雞肋的轉角，佔的空間卻不少，傳統的櫃子很不好用，做成開放式+拉籃，直接規避掉轉角位置開櫃門費事的尷尬。
圖源：小紅書
一說開放就總有人擔心油煙的問題，屬於過度焦慮了。
現在，好的油煙機根本不允許有多少油煙跑出來。
而且一方面封閉式的櫥櫃也要經常清潔，另一方面，拉籃都可以拆卸，定期拆下來放進洗碗機油煙問題就解決了。
圖源：小紅書 @小王愛生活
假嵌入
勝過真嵌入
我之前寫過嵌入式家電，深知蒸烤箱想做到嚴絲合縫還好用，真的要精摳很多細節。
而且同一品類，嵌入式家電還比普通家電貴出許多，性價比不怎麼高。
所以當我看到了小紅書博主@李叔叔的改造，瞬間爲他豎起大拇指。
他的方法十分簡單，把櫥櫃底部留出空間，然後用一個定製的推車，把普通蒸烤箱放進去。
沒想到這樣的假嵌入，竟讓我體驗到了嚴絲合縫的爽感。
舉一反三一下，洗碗機、微波爐等豈不是也可以無差別替換。
圖源：@小紅書 李叔叔 1114101067
廚房
防濺牆
防濺牆一直被提起，卻一直沒普及。
是它不好用嗎？並不，是因爲高級一點的防濺牆材料巖板、琺琅板等都比瓷磚貴。
而且多數人覺得，沒有必要爲濺油這件事再做一層裝置，髒了用清潔劑擦就好了嘛。
但常規廚房牆磚規格小，縫隙多，即使做了美縫，常年使用也早晚會被油污侵蝕，擦着擦着就黃了。
那不如用大規格瓷磚、琺琅板或者巖板，把廚房牆面，尤其是櫥櫃中間的部分做成防濺形式的。
成本也不會超出太多。
中低配版的選大規格瓷磚，巖板。
圖源：住範兒真實人家
高級一點直接琺琅板，因爲琺琅板還有個好處，磁吸之王，用了它，廚房檯面的很多東西都可以改成磁吸形式上牆收納。
顏值高好打理不說，還進一步釋放檯面空間。
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裝同款
圖源：住範兒真實人家
我這裡提到的很多細節，都是裝修業主自己研究出來的。
由此可見，好的設計，一定是源於生活服務於生活的。
所以要提醒大家的一點就是，一定要在裝修前把所有細節和你的生活習慣列出來，越詳細越好。
這樣就不會等到入住了再發現，這裡要湊合，那裡要將就了。
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